Articles populaires – cuisineplurielle

23 octobre 2007

Beignets de consoude sur lit de salades sauvages

Suite du billet consacré aux plantes sauvages comestibles et à mon escapade du côté du Mont Ventoux. J'ai enfin eu le temps de concocter une autre recette avec une partie de ma cueillette de plantes sauvages comestibles : des beignets de feuilles de consoude...

Posté par cuisineplurielle à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 mars 2008

Friandises chocolatées de Pâques

C'est Pâques, voici une petite douceur très facile à faire, qui change des oeufs et cocottes.. Cette recette est inspirée d'une formation professionnelle et j'ai vu quelque chose de semblable dans une émission de télévision.. J'ai un aveu à vous faire...

Posté par cuisineplurielle à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 février 2008

Poulet tandoori, retour du Rajastan

Ayant ramené des épices du Rajastan, je suis amenée bien sûr à les utiliser. Aujourd'hui : poulet tandoori, ce qui en soi n'a pas de sens car je ne possède pas le four adéquat, le tandoor, sorte de cuve en matériau réfractaire enfouie dans le plan de...

Posté par cuisineplurielle à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 mars 2008

Cône meringué lemon curd/crème d'amandes

En feuilletant l'un de mes livres cultes (tout le monde sait à peu près maintenant pourquoi) : Escales d'exception avec Flexipan * (élu en 2007 "meilleur livre au monde pour les professionnels des métiers de bouche"), je suis tombée sur une recette du...

Posté par cuisineplurielle à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 décembre 2008

Gâteau glacé à l'orange

L'hiver, c'est la saison des oranges. Un prétexte à un gâteau léger et parfumé et cela me permet de tester une recette donnée par une cliente, non bloggeuse, il y a très longtemps. Ingrédients :110 g de beurre fondu, 110 g de sucre, 2 oeufs, 110 g de...

Posté par cuisineplurielle à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 avril 2008

Terrine ratatouille/poulet/tomates confites/poivrons

Encore une opération "vide frigo." avec un reste de ratatouille et de poulet rôti. On ajoute une compotée de poivrons, des tomates confites au four avec de l'ail et des herbes et le tour est joué. Ingrédients : compotée de poivrons aux oignons, restes...

Posté par cuisineplurielle à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 décembre 2008

Croustillant poires gingembre crème d'amandes et chocolat

Il me restait quelques feuilles de brick, une poire esseulée ainsi que de la préparation pour crème d'amandes après avoir fait mon cône meringué lemon curd/crème d'amandes ... Si on ajoute une séance de papotage téléphonico-culinaire avec ma copine M.C,...

Posté par cuisineplurielle à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 mars 2008

Dédicace et lunettes à la confiture de cynorhodons

Je dédie cette recette enfantine à la petite Sara dont la maman, Sandrine, a décidé, il y a quelques jours, de nous quitter, laissant une partie de la blogosphère dans la peine, le désarroi et l'incrédulité. Nous pensons très fort à cette petite fille....

Posté par cuisineplurielle à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 février 2008

Canard aux pêches, hibiscus, gingembre et miel

Encore une recette sucrée/salée avec les premières pêches du marché (oui, je sais, ne jamais acheter des fruits hors saison.. mais personne n'est parfait...). Ingrédients : magret de canard, pêches jaunes, fleurs d'hibiscus séchées, gingembre frais, miel,...

Posté par cuisineplurielle à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 mars 2008

Lieu jaune en croustillant d'orange et pistaches, émulsion d'oranges

Il y a quelque temps, j'ai reçu plusieurs mails m'informant d'un concours organisé par l'Ofimer avec comme ingrédient principal un poisson, en l'occurence : le lieu jaune. Pourquoi ne pas tenter quelque chose? Je crois n'avoir jamais goûté ni cuisiné...

Posté par cuisineplurielle à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 mai 2008

Tartelette aux fraises en gelée de fruits rouges

Il me restait quelques fonds de pâte cuite à blanc qui encombraient mon congélateur. Pourquoi pas un petit dessert écarlate aux fraises et fruits rouges, et puis c'est l'occasion de participer au petit jeu de Lavande , cela fait des lustres que je ne...

Posté par cuisineplurielle à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 septembre 2007

Fondant de poires sur crumble et mousse de poires

J'ai trouvé de petites poires délicieuses au marché... d'où l'idée un dessert qui se trouve être une compilation de petites choses glanées (mais transformées) ça et là chez Anne-Sophie Pic, je m'étais déjà inspirée d'une de ces recettes ici . Ingrédients...

Posté par cuisineplurielle à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 mars 2008

Nouveau jeu et gaspacho d'avocat aux légumes croquants

C'est le printemps... Malgré des températures qui ne sont pas si clémentes que cela.. Mais les bourgeons apparaissent et les prés s'égaillent de petites fleurs.. une envie de verdure , y compris dans l'assiette.. Les récentes récompenses cinématographiques...

Posté par cuisineplurielle à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 août 2008

Muffins poires/amandes fève tonka

Quelques poires esseulées et une petite envie de fève tonka. C'est parti pour de petits muffins pour le tea time. Ingrédients : 3 oeufs, 100 g de sucre, 100 g de poudre d'amandes, 100 g de farine, 1/2 paquet de levure chimique, poires en petits dés, fève...

Posté par cuisineplurielle à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 juin 2008

Tartelette en caramel de mendiants

Il me restait des fonds de tarte (faite maison off course) dans le congélateur, des fruits secs à profusion et mes petites cerises chinoises ramenées du Vietnam, déjà utilisées pour mes mini-cakes aux fruits vietnamiens et que je voudrais bien finir....

Posté par cuisineplurielle à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 juillet 2008

Tomates confites en habit de courgettes

Une entrée improvisée en toute simplicité. Ingrédients : courgettes, tomates, sucre, tapenade, huile d'olive Laver les courgettes, les émincer en tagliatelle avec la mandoline (ou au couteau). Poser les lamelles de courgette sur la silpat et avec un pinceau,...

Posté par cuisineplurielle à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 septembre 2008

Mousse de mangue sur génoise cf Pierre Hermé

J'adore les mangues et il me faut honorer une petite commande à base de fruits. La base de la recette vient du Larousse des desserts de Pierre Hermé mais j'ai apporté quelques modifications en ajoutant un palet de mangue gélifié et en supprimant la noix...

Posté par cuisineplurielle à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 juin 2008

Caramel au beurre salé cf Sadaharu Aoki

J'ai voulu essayer une énième recette de caramel au beurre salé, celle de Sadaharu Aoki . C'est celle que j'avais utilisée pour le bavarois de poires sur dacquoise noix, caramel et nougatine de noix ...qui a été élu 2ème au KKVKVK #25. J'en profite pour...

Posté par cuisineplurielle à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 août 2008

Clafoutis griottes/amandes

Une recette qui fait suite à la lecture du numéro de Saveurs de juin 2008, mais remaniée. Ingrédients : 65 g de griottes (ici surgelées), 1 oeuf, 40 g de sucre, 20 g de farine, 10 cl de crème fraîche liquide entière, 10 g de poudre d'amandes, 1/2 c à...

Posté par cuisineplurielle à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 mai 2008

Deux annonces (jeu + voyage) et une recette

Une petite annonce côté voyage , avant de parler cuisine. Il reste encore quelques places pour le prochain voyage de janvier 2009 : pays Dogon/Mali Petit groupe (une douzaine), vol Air France, voyage à la carte, approche du pays en 4x4, navigation sur...

Posté par cuisineplurielle à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

31 octobre 2008

Pommes sur pain d'épices, noix et caramel au beurre salé

Un dessert à improviser à toute allure.. On ouvre les placards et on arrive toujours à se débrouiller. Ingrédients : pommes, beurre, sucre, épices (gingembre, cannelle, noix de muscade..), sel, noix, tranches de pain d'épice, caramel au beurre salé Pour...

Posté par cuisineplurielle à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 juin 2008

Boeuf à l'orientale, pommes cannelle et riz

Une petite recette facile aux saveurs orientales, d'autant qu'à l'heure où ce post sera publié, je serai quelque part dans la médina de Marrakech . D'ailleurs, si j'ai gagné ce petit séjour marocain (dans le cadre d'un de mes deux métiers, celui de conseillère...

Posté par cuisineplurielle à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 juin 2008

Récapitulatif 100% rouge

Des recettes monochromes ou presque au fil des saisons, après le vert , le rouge ... avec un petit peu moins de participations (on approche la cinquantaine quand même) ... mais ce n'est pas grave du tout...sans doute la pluie, ou la chaleur, ou les exams,...

Posté par cuisineplurielle à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 juin 2007

Tartelettes aux pralines

Il y a quelques jours, je répondais à l'invitation de Tascadelvira de proposer une recette de notre " terroir ".. Pour ce qui est de mon "terroir" de résidence, c'est-à-dire Lyon, il est difficile de faire l'impasse sur la tarte aux pralines, à ne pas...

Posté par cuisineplurielle à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 juillet 2008

Tartelette crème d'amandes, abricots rôtis et pistaches

On trouve encore de beaux abricots sur les marchés... et je trouve que l'amande convient bien à l'abricot. Ingrédients pour la pâte : 125 g de farine tamisée, 60 g de beurre pommade, 1 oeuf, 50 g de sucre glace Dans un cul-de-poule, mélanger à la spatule...

Posté par cuisineplurielle à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote