cuisineplurielle

3 mars 2007

Chocolat succès

Attention, qu'on ne se méprenne pas sur le titre Chocolat succès . Il ne s'agit en aucun cas de mégalomanie galopante de ma part (ceci dit, il faudra quand même bien un jour se pencher sur la place de l'ego et le penchant pour le narcissisme qui prévalent...

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26 février 2007

Chocolat, pralines et gratons

Puisque les méfaits culinaires que nous avons commis (le vocabulaire emprunté au domaine des faits divers n'est pas exagéré car nous avons beaucoup prononcé le terme de "tuerie", à propos de certains plats..) lors de la mémorable soirée des Pralines et...

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25 février 2007

Crème et compotée d'orange anisées et craquant au fenouil

Dans le cadre de l'édition #9 d' A vos casseroles , j'ai tenté une interprétation d'une recette démontrée lors d'un cours chez Philippe Gauvreau, le si sympathique chef étoilé du restaurant gastronomique La Rotonde . La recette était à base de citron...

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24 février 2007

Broutilles selon Christophe Felder pour Pralines et Gratons

Attention, dans quelques heures, bizutage au sein de la confrérie (et pour consoeur comment dit-on?) des Pralines et Gratons . Les susnommés sont les célèbres bloggeuses et bloggeurs de Lyon ou alentours. Il est annoncé une teuf d'enfer, dans une ruelle...

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20 février 2007

Mini cakes à la banane

Si on me demande de citer des gâteaux made in USA, il me vient à l'esprit le pumkin pie, l'apple pie avec sa pâte si fondante et aussi le banana bread. Le banana bread que j'ai coutume de faire contient des noix. Quand les noix font défaut ou par manque...

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18 février 2007

Mini forêt noire

C'est sans doute le petit voyage en Alsace qui m'a fait repenser à cette petite douceur. Ingrédients : 1 petit bocal de cerises, du kirsch, 1 cuillère à soupe de sucre, 3 œufs, 120g de sucre, 30g de cacao non sucré, 90g de farine, 200g de crème liquide...

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6 février 2007

Petites douceurs amande, entre les deux, mon goût balance

De temps en temps, il me prend à ranger les petits bouts de papiers, billets, post-it qui s'entassent un peu partout et qui le plus fréquemment sont autant de recettes, écrites en toute hâte dans une salle d'attente, relevées furtivement dans un kiosque...

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31 janvier 2007

Oursons abricotine pour enfants sages

Une petite recette toute simple à faire avec les p'tits bouts un jour de neige ou quand vous avez quelques blancs d'oeufs à utiliser et que la fièvre des macarons vous a laissé quelque répit. Ingrédients : 1 petite boîte d'abricots au sirop, 60 g de farine,...

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23 janvier 2007

Moelleux à la poudre de noisettes et beurre salé

Reçu en début de mois une petite recette toute simple que je n'avais pas encore eu l'occasion de tester, mettant en oeuvre de la poudre de noisettes trop souvent oubliée au profit de la poudre d'amandes. Préparer les ingrédients : 80 g de beurre demi-sel,...

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