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En 2010, un job dans le culinaire!

Le début d'année est traditionnellement le temps des bonnes résolutions, des projets de changements dans sa vie privée ou professionnelle.

Vous (ou l'une de vos connaissances) aimez la cuisine, être indépendant, travailler à votre rythme en préservant votre vie familiale, avoir néanmoins un statut assimilé salarié et exercer un métier qui peut s'avérer assez lucratif... Renseignez-vous auprès de l'auteur de ce blog!.


01 octobre 2007

Récapitulatif Le sucré devient salé édition #3

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Et voilà, c'est la fin de cette belle aventure. Vous ne verrez plus jamais ce logo, sauf archivé.

Il est dorénavant trop tard pour envoyer une recette pour l'édition #3 du jeu Le sucré devient salé et vice versa

Consolez-vous, bientôt une nouvelle édition sera lancée avec comme chef d'orchestre la gagnante de la présente édition. D'ailleurs, dès à présent et sans attendre le verdict, je ne saurais que trop vous conseiller de déjà réfléchir au thème que vous proposerez dans l'hypothèse où votre recette l'emporterait...car on a peu de temps pour lancer le jeu...et ce n'est pas si évident de choisir. Thèmes des éditions précédentes : le congolais, le tiramisu et .. le millefeuilles.

Dans l'ordre ou le désordre mes remerciements iront à Sonia Ezgulian qui avec beaucoup de gentillesse et de naturel a spontanément accédé à ma requête d'être la marraine de la présente édition, aux membres du jury qui vont devoir plancher sur vos copies, et à vous tous et toutes qui avez joué le jeu car il ne s'agit que d'un jeu...vos recettes sont inventives, colorées,  ludiques, déjantées, originales, classiques, simplissimes mais goûteuses, sophistiquées et savoureuses..

Ce fut une belle aventure, cela m'a permis de mieux connaître certaines d'entre vous, de découvrir de nouveaux blogs, de tisser des liens plus étroits...et de mener une réflexion sur ces jeux qui fleurissent sur la blogosphère...

J'en tire la conclusion que les jeux sans classement restent les plus simples, les plus sympathiques et les plus "sains" : pas d'enjeu, pas de prix, pas de récompense, juste le plaisir de participer et de partager.. mais je comprends aussi que l'on ait besoin d'être reconnu(e) voire remarqué(e).. c'est là que les choses se compliquent. Dans ce cas de figure, il me semble que solliciter un jury de bloggeurs, bloggeuses ou personnalités extérieures est la solution la plus appropriée... le recours aux votes publics et généralisés façon "star'ac", me paraît extrêmement alléatoire... la recette gagnante sera-t-elle dans ce cas la recette vraiment plébiscitée en toute objectivité ou juste celle de la copine ayant un relationnel et un réseau très développés prêts à multiplier les votes..

de toutes façons reconnaissons que juger d'une recette virtuelle est déjà par essence antinomique...

Arrêtons de philosopher sur la question et passons aux choses pratiques. Vous trouverez ci-dessous :

  • le rappel de la recette conçue par Sonia Ezgulian pour cette édition

  • le récapitulatif des 53 recettes dans l'ordre d'envoi avec un essai de mise en page des photos sur une largeur à peu près identique pour toutes. Si j'ai oublié des participants, si j'ai fait des erreurs dans l'énoncé, criez vite au secours....

  • les recettes hors concours (une partie du jury et 2ème recette)

D'ici une dizaine de jours (semaine du 8 octobre), j'espère pouvoir vous donner les résultats... mais le travail  du jury ne va pas être des plus simples, de nombreuses recettes méritant de figurer au palmarès...


HORS CONCOURS

Millefeuilles de sardines à la figue

Sonia Ezgulian

crédit photo : Emmanuel Auger


RECAPITULATIF DES 53 RECETTES PARTICIPANTES

PAR ORDRE D'ENVOI

          Dans l'assiette de Mademoiselle Charlotte et cie

Mille feuilles aux tomates confites, vanille de Madagascar, queues de langoustine safranée et crème de tapenade...


Saveur sucrée

Millefeuilles de courgettes croquantes, tomates rouges et noires de Crimée, crème de Vache qui rit au safran


A la table de Gaëlle

Millefeuille croustillant à l'avocat et au crabe


La cuisine de MaOkA

Millefeuilles salé MaOkA

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Bonne gourmandise

Millefeuilles de crème de crevettes et thon fumé


Flower power

Mille Feuille terre et mer

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Chez Inoule

Mille-feuilles au chèvre et légumes du soleil

Mille-feuilles au chèvre et aux légumes du soleil


Viens dans ma cuisine

Mille-feuille parmesan, avocat et pamplemousse rose


Une citrouille dans ma cuillère

Millefeuille de tomates et chèvre au parfum de basilic

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La cuisine de Caro

Mille feuille féta/basilic et ses bonbons de tomate

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Grigno'thé

Millefeuilles poivrons et tapenade


Un an pour faire son cooking out

Millefeuilles vitellote, orchidées et pavot

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Bidouilles et tambouilles

Six'feuilles à la sauge, à la compotée de tomates et à la crème d'ail

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Blue cat -Gato azul -Chat bleu

Millefeuilles à la mousse de crevettes et estragon


Torchons & serviettes

Millefeuilles tomates & caviar d'aubergine

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Cuisiner.. tout simpliment

Millefeuilles fromages, aubergines et pain d'épices

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La cuisine de Ranjiva

Feuilleté de crêpes à la crème de saumon


Savoureuses saveurs

Millefeuilles de rouget à l'horizontale, caviar d'aubergine et croustillant de salicornes

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Cuisine et couleurs

Mille feuilles basque au piment d'espelette

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Les mains dans l'plat

Millefeuilles champignons et chou fleur

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Pour courir, faut des vitamines

Millefeuille à la crème d'avocat et ses deux crevettes


Non Mé Tropa

1000F de  purée

1000F


Le blog de Lacath

Mille-feuille de bacon frit, tuiles de parmesan et purée de petits pois au cumin

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Wonder Sophie

Mille-feuilles saumon fumé & tsatsaki

Millefeuille_saumon


En trois coups de cuiller à pot

Ratatouille provençale recomposée en millefeuille salé


La cuisine de Bige

Mille-feuille "Nostalgie" de croustillants aux olives

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Instant gourmand

Millefeuilles de tuiles de parmesan au caviar de fèves, poire et cumin

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Manou dans sa cuisine

Millefeuille au roquefort et tuile de prune

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Test "à manger" de l'Ombre Blanche

Millefeuille Kumato et chèvre

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Le plaisir de gourmandise

Mille-feuille aux fruits de mer et bacon


Ma kitchenette

Mille feuille de courgettes à la semoule

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Anne cuisine

Mille feuille ensoleillé

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Les nectars de Maya

Millefeuilles de riz à la cardamome et carottes au gingembre

mille_feuille


Cerises et clafoutis

Millefeuilles pommes roquefort magret

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Saveur passion

Millefeuille de sarrasin, tartare crémeux de hareng fumé au gingembre et laitue de mer

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Les carnets de Miss Diane

Mille-feuilles de pomme au crabe

Millefeuille_pomme_crabe


A mes nuits blanches

Millefeuille forestier de foies blonds de volaille de Bresse

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Bon ap chez Mamounette

Mille feuilles de courgette à la pintade, aux carottes et au St Nectaire

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Con_fusion

Millefeuilles de caille en escabèche doux de cava (et sa sucette de caille)

Milhojas de codorniz en escabeche suave de cava (con su piruleta de cordoniz)


La cuisine pour nos têtes blondes

Millefeuille à la crème de thon en amuse bouche

Mille-feuille----la-cr--me-de-thon-en-amuses-bouche.jpg


Les notes bleues d'une gourmande

Millefeuille à la purée de courgettes, ricotta et crottin de Chavignol

millefeuille


Passion gourmandise

Millefeuille vietnamien

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Tomaten quiche

Crackers aux tomates-cerises et coulis de chèvre façon "millefeuille"


Les Foodies

Millefeuille du Mékong


Philo aux fourneaux

Millefeuille de tomates à l'avocat et au surimi

désolée pour cette mise en page mais je rencontre des problèmes avec  cette photo qui ne veut pas rester en place



Mais qu'est ce qu'on mange ce soir?

Millefeuilles retour des Indes

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Passion culinaire

Millefeuille à l'indienne pour Dominique

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P'tit miam tout en couleur

Millefeuilles de melon poêlé et leur faisselle de chèvre glacée

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Crumbles et cassonade

Millefeuille tex-mex

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Bouches gourmandes

Millefeuille au potimarron

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Comme une bulle

Millefeuilles tourteau, concombre pamplemousse dans son croustillant aux deux sésames


Cuisine et voyage

Crème de chili en millefeuilles de totopos


Tara Biscotta

Mille feuilles "comme trois pommes"

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La cuisine de Soso

Mille-feuilles aux 2 pesto, courgettes et olives



HORS CONCOURS

(quelques membres du jury ou 2ème recette)

Le blog notes de Lolotte

Millefeuilles de chips de bagel, crème aux tomates séchées et jambon de Parme

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Et si c'était bon

Millefeuilles fraicheur léger aux crabes et aux herbes

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Le blog de Lacath (2ème recette)

Mille-feuille de bacon frit, tuiles de parmesan et purée de céleri à la réglisse

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Posté par cuisineplurielle à 08:00 - Divers - Commentaires [40] - Permalien [#]

Commentaires

    Waouh ! Superbe ce récapitulatif, bravo !

    Posté par aurélie, 01 octobre 2007 à 09:18
  • Waouh... quelle belle brochette de 1OOO feuilles... Sucré Salé 1OO% réussi et bravo à toi pour ce récap si rapide... Je t'embrasse et bonne journée...

    Posté par La Cabane d'Ln, 01 octobre 2007 à 09:48
  • Quelle superbe recap, bon courage au jury et merci a toi d'avoir organisé cette edition !!

    Posté par gaelle, 01 octobre 2007 à 10:02
  • moi c'est également au travail de récap que je tire ma révérence !!!...
    Et bien sur aux participantes dont les recettes sont inovantes et magnifiques !!!.....

    Posté par Ombre Blanche, 01 octobre 2007 à 10:08
  • Super, bravo! Je suis désolée de ne pas avoir pu y participer... Du beau travail!

    Bises,

    Rosa

    Posté par Rosa, 01 octobre 2007 à 10:13
  • Superbe travail que tu as fait là.
    Toujours la même qui se fait remarquer !!!! lol
    Bisous et bonne journée.
    Courage au jury et surtout à la gagnante pour la future édition !
    Bises

    Posté par philo, 01 octobre 2007 à 10:21
  • Je tire ma révérence à ton édition si sympathique et intéressante, quel beau listing de recettes créatives et bien pensées. Bravo à tout le monde et à toi d’avoir organiser ce jeu. J’imagine ta joie à clôturer toutes les participations et à voir le jeu redémarre vers une autre édition !

    Quelques recettes me plaisent beaucoup, je ne donnerais pas de noms. En dehors du montage fastidieux (il faut que ça tienne, il faut que ça tienne), certains ont joué l’originalité dans les ingrédients et des idées et ça c’est FORT !!

    Posté par Minouchka, 01 octobre 2007 à 10:26
  • Merci !

    J'ai été très heureuse de participer à cette édition. Voilà un jeu qui nous sort des sentiers battus et j'aime ça.
    Bon courage à toute l'équipe qui devra départager de si belles recettes et bravo pour une récap' aussi rapide ! (Je vais tâcher de faire aussi vite pour la pour la mienne ...)

    Posté par Tara, 01 octobre 2007 à 10:51
  • Félicitations ! A toi et à toutes les participantes ! Le récap a été plus que rapide et, pour avoir fait partie du jury précédent, je sais que la tâche qui l'attend va être difficile ! Bon courage !

    Posté par Bige, 01 octobre 2007 à 11:23
  • quel travail !
    j'ai vu des millefeuilles à tomber dommage que l'on ne puisse pas voter !
    que le meilleur gagne !

    Posté par mounet47, 01 octobre 2007 à 11:57
  • et bien, en voilà un beau choix plein de couleurs, de saveurs et d'imagination ! chapeau à toutes et tous, ainsi qu'à l'hôte de ce concours pour son boulot de recueil des participations ! Malheureusement, je n'ai pu trouver le temps d'y participer moi-même... next time sûrement !
    Bonne chance à tous !

    Posté par Lily, 01 octobre 2007 à 12:04
  • Que de jolies recettes que voilà ! et Philo alors m'a fait rire loll Comme tu dis si bien ce qui compte c'est de participer il n'y a rien à gagner simplement avoir le bonheur de déguster ces recettes virtuellement et d'essayer de les faire. Bises et bon courage

    Posté par Mamounette, 01 octobre 2007 à 12:07
  • Que d'inventions dans toutes ces mille-feuilles. Bravo aux participants et bravo pour ton boulot de récapitulation.

    Posté par ranjiva, 01 octobre 2007 à 12:52
  • Je suis très admirative de tout ce beau travail que demande ce récapitulatif ! Tu as fais un excellent choix en proposant le millefeuille à ce jeu, il n'y a qu'à voir le nombre impressionant de participations. En effet, la tâche des membres du jury ne va pas être facile car tous ces millefeuilles sont plus jolis les un que les autres !
    Merci pour tout ce temps que tu nous a consacré.

    Posté par Marie-Pierre, 01 octobre 2007 à 13:02
  • Superbes recettes je vais en tester quelques unes .... Miammm miammm

    Posté par Jess, 01 octobre 2007 à 16:13
  • Merci a tous les participants pour l'engouement qu'ils ont montre au jeu et qui me touche beaucoup! Il ne va pas etre facile de les departager maintenant!

    Posté par Lolotte, 01 octobre 2007 à 16:55
  • Ils sont tous plus beaux et plus originaux les uns que les autres ! Merci pour cette belle récap !

    Posté par Annellénor, 01 octobre 2007 à 17:14
  • oufff !!

    bouhhh je viens de faire le tour des photos par lequel doit on commencer la dégustation ??
    la compétition est serrée ... merci du récap !joelle

    Posté par joebot, 01 octobre 2007 à 17:49
  • Bravo à tous , c'est magnifique !

    Posté par Papilles&Pupille, 01 octobre 2007 à 18:10
  • Que de merveilles !

    Quel festival ! Bravo à toutes pour votre participation et votre créativité, il y a vraiment de belles recettes dont certaines finiront sûrement sur ma table !

    Je salue également l'organisatrice de cette 3eme édition ainsi que Lolotte qui a fait naitre ce petit jeu en s'inspirant de mon dernier livre.
    Je ferai une parenthèse en disant que ça n'est qu'un jeu et qu'il faut que son seul mérite soit de créer une émulation conviviale dans la blogosphère.

    Alors encore bravo à toutes !

    Véronique CHAPACOU.

    Posté par Saveurs Sucrées, 01 octobre 2007 à 18:10
  • Bonsoir Dominique,

    c'est superbe, quel travail, tu nous gâtes vraiment ! Vu les merveilles de mille-feuilles qui ont été proposés, cela va être très difficile de départager. Merci pour tout, l'organisation, le billet récapitulatif et les E-Mails pour confirmer l'arrivée de chaque participation ainsi que celui indiquant que le récapitulatif était en ligne, c'était très professionnel de ta part

    Pour la prochaine édition je verrais bien le crumble !! )

    Bonne soirée et à bientôt.
    Marion.

    Posté par ~marion~, 01 octobre 2007 à 20:42
  • j'étais ravie de participer à ce concours. Merci pour ton organisation très réussie!!!

    Posté par stef, 01 octobre 2007 à 20:46
  • J'ai été impressionnée par la qualité des photos, l'imagination des participants et la diversité des recettes! J'en ai repéré plusieurs qu'il va falloir que j'essaie! Dominique, ça va être dur de choisir...
    BIses!
    Cath

    Posté par lacath, 01 octobre 2007 à 20:49
  • tout est superbe et donne envie merci encore car cela nous donne plein d'idées

    Posté par sab, 01 octobre 2007 à 21:18
  • De superbes associations, BRAVO !!!!

    Posté par Manue, 01 octobre 2007 à 21:40
  • C'est génial de voir d'un coup toutes les recettes ! Brvo pour le récap !

    Posté par Cess, 01 octobre 2007 à 22:12
  • Bravo à tout le monde, ça y est, je t'envoie mon choix par mail.

    Posté par mamina, 01 octobre 2007 à 22:22
  • Superbe ton récapitulatif et toutes les recettes méritent de gagner, que de bonnes idées pour s'en inspirer. Merci de t'en être occupée. Bises.

    Posté par monique, 02 octobre 2007 à 09:38
  • Cette récap est sublime!!! ça va être trés dur de départager les participants!!!!

    Posté par izou, 02 octobre 2007 à 16:59
  • Je suis tout à fait d'accord sur ton introduction et ta reflexion sur les jeux culinaires et bravo pour ce récap, la créativité de toutes ses recettes est impressionante!

    Posté par birgit, 03 octobre 2007 à 12:31
  • Impressionnant toutes ces variations !

    Posté par gourmande bleue, 03 octobre 2007 à 19:11
  • Delecious! A great collection of food.

    Posté par Attin, 04 octobre 2007 à 08:13
  • oh sniff...tu m'as oubliée , j'ai pourtant participé re-sniff !!! c'est pas grave

    Posté par soso, 04 octobre 2007 à 18:35
  • pour Soso

    je viens de te répondre en privé mais j'ai lu et relu la liste des commentaires sur le réglement du jeu (là où les participants devaient annoncer leur participation en mettant un commentaire avec le lien vers leurs recettes) et je ne te trouve pas.. Le 19 septembre tu as écrit :"je vais m'y coller aussi".. mais après, mystère..
    vraiment désolée mais je ne sais par quel biais tu as participé... merci de m'éclairer.. j'ai fait au mieux mais personne n'est à l'abri d'une étourderie

    Posté par cuisineplurielle, 04 octobre 2007 à 19:03
  • je viens rectifier ici aussi pour Dominique qui le souhaite et je la comprends ; donc la petite étourdie c'est bien moi , lors de ma participation j'ai oublié de revenir donner le lien ici tout bêtement !! Mea culpa, et mème si c'est trop tard pour rajouter ma petite participation , comme on dit en Espagne " no pasa nada" , et bon courage à celles qui vont devoir choisir parmi ces beaux mille-feuilles !!

    Posté par soso, 05 octobre 2007 à 09:49
  • Whaow ! Pas eu le temps de participer mais je suis admirative devant toutes ces recettes plus appétissantes les unes que les autres... Chapeau pour l'organisation, Dominique !

    Posté par Bec à sucre, 05 octobre 2007 à 14:10
  • je n'aurai pas du passer par là, maintenant je bave devant mon écran.
    bravo à toutes pour vos magnifiques réalisations.

    Posté par mitch, 06 octobre 2007 à 13:41
  • bravo pour ce joli récapitulatif!!! Désolé mais par manque de temps et aussi d'imagination je n'ai pas pu participer à cette édition. Ce sera sûrement pour la prochaine...

    Posté par helene06, 06 octobre 2007 à 14:06
  • Un superbe récapitulatif, pour des recettes toutes très tentantes.
    Désolée, finalement, je n'ai pas participé ; un peu débordée, ces temps-ci, et j'ai laisser le temps filer.
    Bisous

    Posté par Marie Cuisine, 10 octobre 2007 à 09:57
  • Hum.., ils sont vraiment imaginatifs tous ces blogueurs et blogueuses! BRAVO à tous et en particulier aux gagnants.

    BRAVO aussi à toi pour ce généreux récapitulatif!

    Posté par Miss Diane, 11 octobre 2007 à 16:11

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