Semaine du goût, purée à l'ail, parmesan, ciboulette, huile d'olive dans sa tour d'asperges

Suite de l'opération Semaine du Goût avec les magasins Champion avec encore une recette à partir de trois listes d'ingrédients imposés.

   

Rappelez-vous qu'un concours est organisé : les internautes postent des recettes et votent pour leurs recettes préférées. On peut gagner des week-ends et repas gastronomiques.

La dernière fois, avec les Endives au jambon en croustillant d'orange, mon choix s'était porté sur les endives, le jambon et la cannelle. Cette fois-ci, j'ai choisi  parmi les ingrédients imposés :

• la pomme de terre dans la première liste,
• le bocal d'asperges blanches dans la deuxième liste,
• la ciboulette dans la dernière liste.

Ingrédients : pommes de terre, huile d'olive, sel, poivre, ail, parmesan râpé, ciboulette, un bocal d'asperges blanches

Egoutter les asperges et les poser sur du papier absorbant. Les couper toutes à la même longueur.

Eplucher les pommes de terre. Les couper en deux. Faire cuire à la vapeur avec les gousses d'ail. Ecraser au presse-purée. Ajouter l'huile d'olive, le parmesan et la ciboulette. Monter au fouet. Saler, poivrer.

Dans un cercle à pâtisserie, disposer les asperges sur le pourtour.

Remplir à la poche à douille avec de la purée et décorer.

Comments

[Océane]

voilà une façon originale d e présenter une simple purée

[Lily]

J'adore, c'est splendide !

[Titia]

Ouh lala, c'est super joli ça dis donc en plus la purée à l'ail ça doit être trop bon... à tester

[senga50]

Bien joli même si je préfère de loin les asperges fraîches... la palme va à ton muffin d'automne déguisé en feuille !!

[Domi]

magnifique présentation et une purée à l'ail quelle bonne idée !!
bizzz