En 2010, un job dans le culinaire!
Le début d'année est traditionnellement le temps des bonnes résolutions, des projets de changements dans sa vie privée ou professionnelle.
Vous (ou l'une de vos connaissances) aimez la cuisine, être indépendant, travailler à votre rythme en préservant votre vie familiale, avoir néanmoins un statut assimilé salarié et exercer un métier qui peut s'avérer assez lucratif... Renseignez-vous auprès de l'auteur de ce blog!.
13 avril 2009
Tartelettes de Pâques aux deux chocolat et gingembre
A l'approche de Pâques, une petite tartelette me permettant d'utiliser les friandises chocolatées gentiment envoyées par le site de vente de confiserie cgood
Sur un fond de pâte sucrée (base Pierre Hermé p 239 Mes desserts préférés), une ganache au chocolat noir et gingembre, quelques traits de chocolat blanc et le décor en "chocodélices".
Ingrédients pour la pâte sucrée (Pierre Hermé) : 140 g de beurre à température ambiante, 75 g de sucre glace, 25 g de poudre d'amandes, 1 oeuf, 1 pincée de sel, 250 g de farine
Dans la cuve du robot, mélanger à la feuille le beurre et le sucre glace à vitesse minimum jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Ajouter l'oeuf et la poudre d'amande puis la farine en 3 fois. Continuer à vitesse minimum sans trop travailler la pâte. Etaler la pâte entre deux films étirables et réserver au frais au moins 2 heures. Foncer les cercles à tarte. Faire cuire à blanc. Inutile de mettre des haricots etc.. cela fonctionne très bien sans rien.
Ingrédients pour la ganache : 200 g de chocolat noir de couverture, 20 cl (200g) de crème fraîche liquide entière (minimum 33% de MG), du gingembre râpé + chocolat blanc de couverture pour le décor
Faire bouillir la crème et le gingembre frais râpé. Laisser infuser. Filtrer la crème et la refaire chauffer. La verser en 3 fois sur le chocolat noir. Mélanger pour obtenir une ganache onctueuse et brillante.
Verser sur les fonds de tartelettes. Laisser refroidir quelques instants. Faire fondre au bain-marie, un peu de chocolat blanc et faire des dessins sur la ganache.
Décorer avec les friandises au chocolat.
Commentaires
Mummm.... reste plus qu'à dévorer tout ça !!!
Huuum, j'ai justement acheté des petits œufs que je n'ai pas utilisés. Merci.
Tes tartelettes sont absolument magnifiques.
PARFAITES.
Ahhh du chocolat ....
celà me donne l'eau à la bouche rien qu'à les regarder !!! BRAVO !!!
Elles semblent juste à mon goût !!!
Bonnes Pâques chez vous ...
chocolat quand tu nous tiens !!!.....
toujours ces petits riens qui font chez toi des grandes recettes ,jolies à voir et à déguster....bonne journée à toi et ta famille ...bizz
GOURMANDISE MAIS BELLE !
des tartes qui mettent le CHOCOLAT EN VALEUR !
en lisant la recette , même la pâte est raffinée
Joyeuses Pâques ! J'organise un petit jeu culinaire. Je serai ravie que tu puisses y participer. Rendez vous le 17 avril sur mon blog. à bientôt. Eve
Elles sont magnifiques ces petites tartelettes.
Bisous et bon lundi.
waaaaaaaaaaw une vraie gourmandise.
elles sont superbes tes tartelettes,bravo!!!
Hihi, nous avons la même technique ou presque très sympa d 'avoir ajouté les petits œufs de pâques, tout à fait de saison ! tes photos chez Badiane sont très réussies, merci !!
http://www.facebook.com/group.php?sid=ced1c3482cb517eb9510f086eb9d50da&gid=37974581350#/photo.php?pid=2095284&id=702676407&ref=mf
Joyeuses Pâques à toi aussi 
Superbe dessert gourmand ...
ça doit être très sale à manger mais délicieux!.....enfin, je dis ça parce que je me suis imaginée en train de mordre dedans en voyant la photo!....mais avec une fourchette, en personne civilisée, je devrais pouvoir m'en sortir!
mm, ça a l'air délicieux
elles sont vraiment superbes ! et elles doivent être excellente
Si le ramage se rapporte au plumage, ce doit être délicieux. Promis quand tu reviens dans le coin, tu me fais goûter.
Mais comment tu fais doudou dit donc pour recevoir autant de colis cadeaux ?
Bises et à bientôt, j'espère.
trés gourmand et j'adore la déco
Sublimes ces tartelettes! Je peux te demander où tu as acheté tes petits cercles? je n'en trouve pas par ici! Merci d'avance!
hummmhh....ces tartelettes sont vraiment très appétissantes!!
Elles sont vraiment superbes!!!!!
uuum je croquerais à pleine dents dedans!!
Quelle gourmandise ! C'est joliment présenté.
(je commence à ne plus être original dans mes commentaires)
Pâques est passé, mais je note l'idée pour l'année prochaine. A bientôt, bisous
magnifique
je suis sans vois devant cette gourmandise biz.
ça a l'air mortel ce truc !
Miam du chocolat ca doit etre tres bon et quel merveille l'association chocolat- gingembre
Elles sont magnifique
Elles sont superbes ces tartelettes ! J'organise un concours de recettes sur le thème de Pâques. Tu es la bienvenue si tu veux y participer : http://www.odelices.com/avc_theme_21_paques.php
ton blog est sublime, et tes recettes encore plus, je n'ai fait que visiter la premiere page, et tout est sublime dessus, bravo pour tout ce que vous faites, c'est sublime.
merci
waouhh ! elles sont trop belles ces tartelettes !!bravo
bis et bonne journée
Quelle belle présentation !! Ces tartelettes sont superbes !
Bises,
Miette
Avec ta pâte, combien de tartelettes fais-tu ?
Bonsoir
c'est super joli!
iza
Magnifiquement gourmand
bisous
Elles sont très jolies tes tartelettes, bonne soirée, bisous
Une très belle réalisation !
Bonne soirée
Fantaisie
Elles sont superbes ces tartellettes!! Si j'ai le temps demain, j'essaie!! En tout cas, je garde la recette !!
moi je fond devant tes tartelettes
bises
Nous,c'est pour ton brownie que nous avons craqué au menu de Pâques. Moins joli que le tien malgré le moule tablette mais délicieux, vraiment.
Certain que J'en aurais pris une petite tartelette. Mmmmmm!
ECCELLENTE!
questa tartelletta è davvero eccellente, complimenti!
de magnifiques tartelettes qui me plaisent beaucoup avec le gingembre!
Waouhhh
Je fonds devant ces magnifiques tartelettes.
Plutôt sympathique ces tartelettes gourmandes
Ces tartelettes sont magnifiques, très gourmandes!
voilà une superbe tuerie. j'adore. a bientôt.
Quelles jolies tartes savoureuses!
Bonne journée
lol chez nous,les oeufs de pâques n'ont pas le tps d'etre cuisinés...ils sont mangés loooll
bisou
sag
Très chouette ! D'où viennent tes moules ?
comme d'habitude, tes recettes sont parfaites, minutieusement et méticuleusement réalisées
tu aurais dû m'inviter pour Pâques!
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=240220&pid=13346549
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
