Filet mignon au lait de coco, gingembre et raisins secs

Une petite recette goûtée chez une copine non bloggeuse et qui m'avait séduite.

Ingrédients : filet mignon, une brick de lait de coco, gingembre frais, raisins secs, oignons émincés, noix de cajou, patates douces en accompagnement

Dans une poêle, faire blondir les oignons émincés. Réserver.

Dans la même poêle, saisir le filet mignon sur toutes ces faces. Puis le faire cuire à feu doux. Ajouter les oignons, le lait de coco, le gingembre râpé, les raisins secs. Laisser mijoter.

Eplucher les patates douces et les couper en dés. Faire cuire à la vapeur. Réserver au chaud.

Dresser sur assiette.

 

Comments

[lacath]

Ca a l'air délicieux! Pour moi qui adore le salé sucré, une merveille!
Bises
Cath

[Tania]

Je note pour la sauce au lait de coco, j'ai jamais essayé - cela a l'air très bon en tous les cas :-)

[lizen]

C'est une recette qui me tente vraiment bien, je l'essaierai volontiers un de ces jours !

[Virginie]

cette recette est très appétissante :)

[verof31 ou vero]

Très sympa comme plat et pas trop lourd...
Au fait, merci pour le courrier, j'ai tout bien reçu, c'est très gentil. Plein de belles choses...