Pitaya ou fruit du Dragon, songe ou taro, de la Réunion au Vietnam

En lisant le dernier billet d'Hélène (Delices d'Hélène) faisant état d'un colis ramené de la Réunion, j'ai découvert d'autres noms pour des fruits et légumes dégustés pour ma part et pour la première fois lors de mon dernier voyage au Vietnam il y a deux mois (mais, rassurez-vous, pas besoin de faire le tour du monde,  on les trouve assez facilement dans les supérettes asiatiques des grandes villes).

Ce qu'Hélène appelle pitaya, les Vietnamiens l'appellent fruit du dragon, dégusté pour la première fois à la Pagode au pilier unique à Hanoï... pas vraiment séduite, un peu fade à mon goût :

 

photo prise à Hanoï à la Pagode au pilier unique

et en étal coloré au marché de Hué :

marché de Hué

Quand au songe évoqué par Hélène, les Vietnamiens l'appellent taro. J'avais, sur le bâteau dans la mythique baie d'Along, goûté une délicieuse pâtisserie que voici en photo :

J'ai eu du mal à me faire expliquer la recette mais j'ai cru comprendre qu'il s'agissait d'un mélange de  farine de taro avec sucre, oeuf, haricot jaune (?)... J'ai depuis mon retour, trouvé de la farine de taro mais n'ai pas de recette.... Suis preneuse de toute suggestion car cette petite douceur était vraiment délicieuse.

    sur le bâteau en baie d'Along

Comments

[miss_thai]

Bonjour, J'ai trouvé cette recette thailandaise, il s'agit de boulettes de taro au lait de coco (Bua Loi Phuak) http://www.goosto.fr/recette-de-cuisine/bua-loi-phuak-10002005.htm

Je pense que les haricots jaunes de ta recette sont les haricots mungo. On trouve Taro et haricots en épicerie asiatique.

Salutations

[durand974]

j'habite la réunion. Moi je trouve que le pitaya a quand même du gout. Même que je le préfére au kiwi. soit dit en passant c'est excellent pour ceux qui ont un pb de transit. Vous avez montrer la variété blanche il y a aussi la rouge.
Pour les songes On fait aussi ce genre de beignet mais c'est salé et pas sucré. Je cours aussi derriére la recette (salée)

[Eliz]

Ces photos sont sublimes!!!!!
Ce petit délice au taro est super tentant! Goûter un flan au taro dans mon resto thaï préféré de Paris, c'est super bon! Je me demande si on en trouve en France!

[Doria]

Je rêve de faire un voyage dans la baie d'Along, ta dernière photo est sublime, j'aime beaucoup.
Bisous, Doria

[Hélène (Cannes)]

J'irais bien faire un tour en baie d'Along ... Reposante, cette dernière photo, de bon matin !