2 février 2007
Mousseline de brochet, sauce cressonnière
En classant des photos, j'ai retrouvé quelques clichés (malheureusement encombrés de la date et de l'heure) pris lors d'une manifestation intitulée Mets, Imagination, Arts et Merveilles des T oques blanches lyonnaises . La recette originale du jeune chef...