Pain aux céréales avec Cook'in

Je n'avais pas encore eu l'occasion de faire du pain avec le Cook'in (Demarle), ce robot multi-fonctions qui cuit, mixe, hache, pétrit, émulsionne etc etc...

 

L'occasion d'essayer la recette gentiment donnée par Chantal.

Ingrédients : 500 g de farine T55, 1 sachet de levure Demarle (contient du sel), 1 tasse de graines (tournesol, lin, sésame..), 310 g d'eau, 2 cuillers à soupe d'huile d'olive

   

Mettre toutes les matières séches dans le bol du Cook'in. Appuyer quelques instants sur la touche Turbo pour mélanger.

Ajouter l'eau et l'huile. Programmer 2 mn et appuyer sur la touche pétrin.

Mettre la pâte dans un saladier. Recouvrir d'un torchon. Placer le saladier dans le micro-ondes. Programmer 1mn 30 et décongélation. Laisser lever 1 heure dans le micro-ondes. La pâte double de volume.

   

Préchauffer le four à 220°C.

Sortir la pâte, l'aplatir légèrement. Diviser la pâte en 2, former des boudins puis des pâtons.

      

Placer dans les empreintes Silform®. Recouvrir d'un torchon. Laisser lever à nouveau 10 mn à température ambiante. Saupoudrer de farine.

Ouvrir le four. Asperger d'eau la sole du four pour provoquer de la buée et enfourner pour une quinzaine de minutes.

   

Ces petits pains sont idéaux pour un petit déjeuner consistant, accompagnés, par exemple, d'une de ces délicieuses confitures de la maison Aux saveurs de Brocéliande  reçues  il y a quelque temps : fraises à la crème de cassis,  pommes-beurre salé-pommeau de Bretagne, framboises à la violette. Faites un tour sur leur site, il y a de belles associations de saveurs. De quoi rêver à Mélusine et ses compagnons.

 

Comments

[Lulu]

J'aimerais avoir d'autres avec cook'in,j'en prends quelques unes sur un site en Espagne
J'ai fais du pain avec la farine avec levure que l'on trouve à Carrefour ou ldl,très bon aussi

[pommes cannelles]

Ta recette est bien sympa, je vais l'essayer.

Je réalise régulièrement des baguettes avec mon cook'in. Une merveille. La pâte ne colle pas et mes baguettes sont belles et craquantes comme chez le boulanger !

J'ai des photos de réalisation au Cook'in si tu veux aller jeter un oeil, c'est avec plaisir que je t'accueillerai.

Merci pour cette recette.

[EmilieRD]

je ne savais pas que Demarle vendait aussi des robots, il me plait bien! Dommage que je ne puisse pas ramener ce genre d'appareil de France, on est au 110V nous!

[Celine]

Superbe !

Ces pains doivent etre sublimes, j'aimerai beaucoup voir une fois une demonstration du cook'in ! J'en ai entendu que du bon pour le moment :-)

Est ce que se sont les empreintes à tartelettes Silform ?

Bises !

[PEARL]

czs joilis peains me tentent bien!! bravo et merci pour le partage! bonne soirée!