En 2010, un job dans le culinaire!
Le début d'année est traditionnellement le temps des bonnes résolutions, des projets de changements dans sa vie privée ou professionnelle.
Vous (ou l'une de vos connaissances) aimez la cuisine, être indépendant, travailler à votre rythme en préservant votre vie familiale, avoir néanmoins un statut assimilé salarié et exercer un métier qui peut s'avérer assez lucratif... Renseignez-vous auprès de l'auteur de ce blog!.
05 novembre 2009
Moelleux pistaches cf Christophe Felder + annonce concours
Encore une recette extraite du dernier ouvrage de Christophe Felder : Les mignardises de Christophe. Pour l'instant, nous (Demarle) en avons l'exclusivité, Christophe Felder ayant choisi de réaliser toutes ses recettes avec les Flexipan® .
Ingrédients : 125 g de sucre glace, 165 g de poudre d'amandes, 125 g de beurre, 20 g de pâte de pistache Demarle, 4 oeufs, 125 g de framboise, 100 g de pistaches entières.
Préchauffer le four à 180°C.
Verser le sucre glace et la poudre d'amandes dans le bol du mixeur.
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Il doit être tiède.
Ajouter dans la cuve du mixeur la âte de pistaches, les oeufs un par un en mixant en même temps. La pâte doit être lisse. Verser dessus le beurre fondu et mélanger l'ensemble quelques secondes.
Remplir les empreintes mince-pies Flexipan® aux 3/4 avec une poche à douille. Poser une framboise au milieu de chaque empreinte. Garnir de quelques pistaches concassées. Enfourner environ 12 minutes.
Autre recette venant de ce livre :
Tartelettes crème d'amandes, framboise
Concours Mon restaurant favori
Et puis MonNuage.fr organise comme l'an dernier un concours permettant de gagner deux chèques cadeau-voyages de 200 euros, l'un pour la description la plus complète d'un restaurant et le deuxième récompensant la description la plus originale.
Date limite : 31 décembre 2009. Les modalités sont ici.
Nous attendons vos descriptions avec impatience et curiosité. A vos plumes...
Concours Cueillettes du Sud
Cueillette du Sud (herbes aromatiques fraîches) organise un concours permettant aux 5 gagnants de recevoir un an de bouquets aromatiques, ou un billot-mortier design, ou un repas pour 2 dans un grand palace parisien. Le défi : concevoir une recette incluant au moins une herbe aromatique de la marque.
Dates : 15 novembre 2009 - début janvier 2010. Les modalités (en ligne sous peu) sont ici.
Commentaires
Superbes ! Et en plus veinarde tu as les Minces pies
)
Je les avais testés mais en moules à tartelettes Flexipan :
http://palaisdesdelices.canalblog.com/archives/2009/10/14/15438104.html
Un vrai delice et ce bouquin est un vrai bijoux ! Je ne me lasse pas de le feuilleter encore et encore !Bonjour,
Je confirme que ce livre est une petite merveille.
Je deviens conseillère la semaine prochaine.
Faisant bien souvent des ateliers et remplaçant ma conseillère quand elle ne pouvait pas venir, je franchis enfin le pas.
J'ai en projet de réaliser les tartelettes au chocolat, car mon prochain atelier à la maison a pour thème le chocolat, et il faut que je fasse des recettes différentes de celles de l'an dernier, je vais faire le royal au chocolat en le mettant en " bûche".
Bravo pour vos recettes qui nous donnent envie d'aller dans le même sens.
C'est toujours avec plaisir que je viens découvrir vos réalisations.
cordialement motus17
Les tartelettes poires-pamplemousses sont très bonnes, sauf que je n'ai mis que de la poire !!!
Pour celles qui ne sont pas "pistache", mettre uniquement des amandes ou du pralin en grains.
ta photo est terrible ! on a envie de croquer dedans...