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En 2010, un job dans le culinaire!

Le début d'année est traditionnellement le temps des bonnes résolutions, des projets de changements dans sa vie privée ou professionnelle.

Vous (ou l'une de vos connaissances) aimez la cuisine, être indépendant, travailler à votre rythme en préservant votre vie familiale, avoir néanmoins un statut assimilé salarié et exercer un métier qui peut s'avérer assez lucratif... Renseignez-vous auprès de l'auteur de ce blog!.


21 septembre 2009

Concours Tomacouli + Tartare de mangues, fruits jaunes, olives noires sur Tomacouli

Tomacouli_tartare_fruits_jaunes_003

Le temps est incertain mais au premier rayon de soleil,  on peut vouloir prolonger l'été avec une recette ensoleillée et fraîche couleur rouge et or... Une recette toute simple mêlant fruits et légumes dont la tomate qui va bientôt disparaître des étals.

Heureusement, même en plein hiver, avec des préparations "100% tomates fraîches" comme les Tomacouli, la tomate peut rester sur notre table tout au long de l'année.

La brique de Tomacouli renferme 100% de tomates justes cueillies, sans concentré, sans eau ajoutée, sans colorant ni conservateur.

Il existe plusieurs variétés de Tomacouli : nature, ail et fines herbes, basilic, oignon échalote et herbes de provence...

    tomacouli_nature

C'est aussi l'occasion de jouer en participant au jeu-concours de recettes organisé par Tomacouli.

Comment participer?

Il suffit de déposer sa recette sur le site. Cette recette devra répondre aux impératifs suivants :

    * Etre composée obligatoirement et notamment de Tomacouli.
    * Etre composée exclusivement d’ingrédients comestibles et entrant normalement dans la composition des mets comestibles.
    * Etre empreinte d’originalité. A ce titre, elle ne doit pas faire l’objet d’une quelconque copie ou reproduction et ne doit notamment pas être issue d’un ouvrage ou magazine de cuisine, de tout autre ouvrage.

Du 1er Juin au 30 Septembre, 40 inscrits parmi les internautes à avoir déposé leur recette pourront gagner des cours de cuisine.

Du 1er au 31 Octobre, 10 votants parmi les internautes inscrits sur le site pourront gagner des cours de cuisine.

Après le vote des internautes, la meilleure recette gagnera un relooking de cuisine. Les recettes suivantes gagneront des cours de cuisine.

Donc allez-y, jouez!!!. Et pour montrer l'exemple, voici une petite recette simplissime.

Ingrédients : mangue, pêches jaunes et brugnons jaunes, vinaigre de fruits de la passion (ou d'abricot), huile de mangue, basilic frais ciselé, une boîte de Tomacouli basilic, olives noires, réduction de vinaigre balsamique

  Tomacouli_tartare_fruits_jaunes_001

Couper la chair des fruits jaunes en brunoise. Dans un cul-de-poule, mélanger les dés de fruits, l'huile de mangue, le vinaigre, le basilic ciselé et quelques olives noires hachées. Laisser macérer au moins 1 heure.

   Tomacouli_tartare_fruits_jaunes_002

Egoutter la préparation en gardant le jus que l'on va mixer avec le Tomacouli

Dresser le tartare de fruits jaunes dans un cercle inox. Tasser bien. Démouler et verser autour du Tomacouli basilic.  Agrémenter d'un filet de réduction de vinaigre balsamique.

  Tomacouli_tartare_fruits_jaunes_004

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Posté par cuisineplurielle à 12:15 - recettes salées - Commentaires [10] - Permalien [#]

Commentaires

    Ce tartare a l'air délicieux !! quelle jolie présentation !
    Monique

    Posté par sonic, 21 septembre 2009 à 12:36
  • splendide!

    Facile peut-être mais délicieusement élégant ce tartare fait un effet sensas.
    Je vais réfléchir pour le concours j'utilise déjà ce coulis , je vais me creuser.
    bises

    Posté par anna, 21 septembre 2009 à 13:50
  • c'est super joli cette assiette colorée

    Posté par AurelieW, 21 septembre 2009 à 15:00
  • C'est très tentant et le jeu et la recette !!!

    Posté par Marie-Pierre, 21 septembre 2009 à 16:33
  • succulente idée ce tartare salé-sucré ca me tente bien

    Posté par babychocolate, 21 septembre 2009 à 22:08
  • So chic. Bravo.

    Posté par Nadjibella, 21 septembre 2009 à 22:42
  • très original le couli de tomate en dessert
    ( et, pour le concours, je ne supporterais même pas l'idée que quelqu'un puisse toucher au capharnaum hétéroclite de ma cuisine )

    Posté par mamapasta, 22 septembre 2009 à 08:37
  • Un beau mélange qui donne une assiette chaude en couleur. Je ne savais qu'il existait de l'huile de mangue !?!

    Posté par Flo, 22 septembre 2009 à 22:26
  • très original et très jolie présentation! bonne chance!
    bisous

    Posté par amal, 24 septembre 2009 à 20:47
  • coili de tomate et mangue , il fallait y penser , contente de retrouver tes bonne recette bises et bon Dimanche

    Posté par evouchette, 27 septembre 2009 à 01:50

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