cuisineplurielle

recettes de cuisine, patrimoine et voyages, billets d'humeur au féminin

En 2010, un job dans le culinaire!

Le début d'année est traditionnellement le temps des bonnes résolutions, des projets de changements dans sa vie privée ou professionnelle.

Vous (ou l'une de vos connaissances) aimez la cuisine, être indépendant, travailler à votre rythme en préservant votre vie familiale, avoir néanmoins un statut assimilé salarié et exercer un métier qui peut s'avérer assez lucratif... Renseignez-vous auprès de l'auteur de ce blog!.


07 novembre 2008

Brownie coffret d'épices cf Christophe Felder

Brownie_cf_C

Encore une occasion d'utiliser ce nouveau moule Flexipan® (Demarle) qui fait un tabac auprès de nos clientes, bloggeuses ou pas :  le moule tablette déjà utilisé pour le carrot cake façon brownies.

Carrot_cake_019

La base est une recette de brownies extraite du livre Le chocolat de Christophe Felder, revisitée au niveau des ingrédients (pas de noix, pas de ganache) et de la décoration.

Brownie_cf_C

Ingrédients : 90 g de chocolat à 70% de cacao (haché, en pépites, en pistoles, en lingots, etc...comme vous voulez), 170 g de beurre, 3 jaunes d'oeufs, 115g 100 g de cassonade, 115g 100 g de sucre semoule, 40 g de farine, 10 g de cacao amer en poudre, 3 blancs d'oeufs, QS gelée d'abricots.

Brownie_cf_C

Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le chocolat au bain-marie, ajouter le beurre. Mélanger jusqu'à obtenir une texture lisse et tiède. Incorporer les jaunes d'oeufs, la cassonade et le sucre semoule. Mélanger.

Monter les blancs en neige. Incorporer la farine tamisée avec le cacao et les blancs montés. Mélanger délicatement. Verser la pâte dans le moule tablette Flexipan®.

  Brownie_cf_C

Faire cuire une vingtaine de minutes. Laisser refroidir. Démouler.

Brownie_cf_C

Badigeonner au pinceau le dessus avec un peu de gelée d'abricots légèrement chauffée.

Brownie_cf_C

Disposer sur chaque "carré", des épices, fruits confits, pralines, sucre en grains, pistaches, pignons, noisettes, amandes éffilées etc...

Brownie_cf_C

Posté par cuisineplurielle à 10:00 - recettes sucrées - Commentaires [61] - Permalien [#]

Commentaires

    Superbe !!! une idée de déco très originale, le mélange des textures avec le moelleux du gâteau me plait infiniment.
    Bonne journée

    Posté par délices eyes, 07 novembre 2008 à 11:04
  • J'ai bien failli tomber de ma chaise tellement c'est beau !

    Posté par Foodie Froggy, 07 novembre 2008 à 11:07
  • Ca fait de l'effet !

    Posté par Sha, 07 novembre 2008 à 12:38
  • j'adore cette idée où chacun va choisir sa part, et plein de trucs différents pour lé déco!

    Posté par Nath, 07 novembre 2008 à 12:38
  • magnifique

    c'est trop beau
    bravo

    Posté par gibou, 07 novembre 2008 à 13:11
  • très beau ......plein de poésie

    Posté par Aliénor39, 07 novembre 2008 à 13:14
  • Ohlala superbe présentation! Et l'idée des petits cubes d'épices c'est ravissant... je n'avais pas vu ce moule, je vais peut-être bien me l'offrir à Noël...

    Posté par Clem, 07 novembre 2008 à 13:24
  • ça donne envie de picorer!

    Posté par lucie, 07 novembre 2008 à 13:34
  • tout simplement génial!

    Posté par SOPH54, 07 novembre 2008 à 13:34
  • tu le vend à combien? ce sera à emporter pour moi

    Posté par Minouchka, 07 novembre 2008 à 13:56
  • Cette fois , je suis absolument conquise ! je veux ce moule là , tout de suite ! je vais aller voir sur le site pour le trouver ! et avec ça la présentation que tu en fais est irrésistible !

    Posté par irisa, 07 novembre 2008 à 14:25
  • ce gâteau est tellement beau que ça doit faire mal au coeur de le couper pour le manger... quoique, avec les parts prédécoupées on doit avoir moins l'impression de tout saccager!

    Posté par theCook, 07 novembre 2008 à 14:35
  • C'est très beau on dirait un tableau !!!!

    Posté par Marie-Pierre, 07 novembre 2008 à 15:02
  • C'est mailn! comme ça, on ne sait même pas quel morceau choisir )

    Posté par Val, 07 novembre 2008 à 15:26
  • J,adore cette présentation des vrai petit bijoux
    Bises!

    Posté par awoz, 07 novembre 2008 à 16:01
  • Superbe....à chacun son choix, son goût ou même on partage...Pour le plaisir d'en gouter deux !
    Magnifique tu m'épates ...tu m'épates !!!!

    Amitiés de la vallée

    Posté par MTV, 07 novembre 2008 à 16:10
  • Magnifique! Ce Brownie est vraiment très original! Un vrai bijou...

    Bises,

    Rosa

    Posté par Rosa, 07 novembre 2008 à 16:12
  • Vraiment superbe, tu as une une excellente idée. Je vais vite sortir mon moule tablette et essayer ta recette histoire de me regaler a mon tour

    Posté par BabyChocolate, 07 novembre 2008 à 16:44
  • ohhhhhhhhhhhhhhh, originallll

    Posté par salma82, 07 novembre 2008 à 16:58
  • C''est superbe. Très tentant ...
    J'ai ce moule, il est bien. J'ai fait un délice de courgettes de dedans (ici : http://swinguette49.canalblog.com/archives/2008/10/18/11003247.html).

    Posté par Swinguette49, 07 novembre 2008 à 18:25
  • C'est trop beau, j'en ai l'eau à la bouche!!!

    Posté par Sylvie, 07 novembre 2008 à 19:30
  • C'est magnifique... comme d'hab !! Bravo Dominique

    Posté par nonnapapera, 07 novembre 2008 à 19:34
  • bravo c'est super joli!!!!

    Posté par mouni, 07 novembre 2008 à 21:13
  • magnifique

    J'en reste sans voix....

    Posté par plaisir des sens, 07 novembre 2008 à 22:35
  • Superbe! j'adore!

    Posté par christine, 07 novembre 2008 à 22:38
  • J'aime les belles images...et là ton damier est superbe ! Et si en plus c'est bon...miam !

    Posté par damouredo, 07 novembre 2008 à 23:13
  • c'est vrai qu'il a l'air sympa ce moule, pour découper en petites parts un gâteau... Où peut-on le trouver et combien coûte-il?
    Sinon chapeau pour ton dessert, ta présentation est très jolie!

    Posté par helene06, 08 novembre 2008 à 09:50
  • C'est sublime!

    Posté par petitsplatsnath, 08 novembre 2008 à 16:43
  • Il est vraiment super ce moule et ton idée est géniale, j'économise et je te fais signe
    Bisous

    Posté par Edith, 08 novembre 2008 à 17:18
  • wahou, c'est vraiment magnifique !! j'hésitais à acheter le moule, tu m'as aidé à prendre la décision

    Posté par clemence, 08 novembre 2008 à 19:21
  • Très sympa comme déco ! Pas mal aussi le moule en tablette !! ^^

    Posté par Amélie, 08 novembre 2008 à 20:12
  • Effectivement, il est extra ce moule. Il permet de très jolies présentations. C'est craquant !
    Bises
    Chrys

    Posté par Chrystel, 08 novembre 2008 à 22:31
  • oooooooooooooohhhhhhhhh c'est trés beau.

    Posté par gourmande70, 08 novembre 2008 à 23:02
  • Superbe la déco de ton gateau ,chacun choisit sa déco ,c'est une super idée !!

    bon dimanche...

    Posté par marie, 09 novembre 2008 à 07:37
  • Magnifique! Tu vas me faire regretter de ne pas te l'avoir commandé celui là!

    Posté par Pucebleue, 09 novembre 2008 à 13:02
  • j'aime beaucoup la décoration multiple de ce gâteau, à chaque bouché c'est comme si on mangeait un nouveau gâteau!!!

    Posté par seve, 09 novembre 2008 à 15:50
  • Très beau résultat, très malin ce moule.

    Posté par cath.woman, 09 novembre 2008 à 18:01
  • super joli ! une nouvelle id pour mon tout nouveau moule : merci !

    Posté par lorette, 09 novembre 2008 à 20:26
  • C'est vraiment très joli et gourmand .....il fallait y penser !!!!
    J'adore !!!!!!
    A bientôt

    Posté par sandrine, 09 novembre 2008 à 20:46
  • génial ce moule ça fait une super base pour ta magnifique décoration !
    bizzz

    Posté par Domi, 10 novembre 2008 à 07:28
  • C'est tellement beau on resterait pendant des heures à le regarder!

    Posté par Célaie, 10 novembre 2008 à 07:38
  • Je dois avouer que ce moule est vraiment super sympa et permet une présentation vraiment très originale ! J'adore ...

    Posté par PHILO, 10 novembre 2008 à 11:36
  • on dirait un coffret d'épices sur un socle de brownioes!
    L'extase!!!

    Posté par lilibox, 10 novembre 2008 à 13:17
  • C'est magnifique ! une tres belle réalisation !!!

    Posté par vestaromy, 10 novembre 2008 à 15:21
  • Comme il est magnifique ton gâteau, avec toutes ces couleurs ! il me fait rêver ! bises

    Posté par Marité, 11 novembre 2008 à 10:34
  • j'adore cette présentation et je comprends que ce moule fasse un tabac auprès de tes clientes.
    c'est super beau et chacun trouve son parfum !!

    Posté par yayoune, 11 novembre 2008 à 12:13
  • bonsoir!

    Alors là chapeau: c'est originale et très joli!

    Posté par sucre en poudre, 12 novembre 2008 à 19:02
  • Jolie déco et un vrai palisir aux yeux ...merci biz

    Posté par Colette MARTINIC, 12 novembre 2008 à 19:10
  • superbe, je n'ai jamais eu l'occasion de voir ces moules...
    gingembre

    Posté par gingembre, 12 novembre 2008 à 20:02
  • Bravo pour la créativité

    C'est du grand art. Vraiment ravissant...

    Posté par MC, 12 novembre 2008 à 20:03

Poster un commentaire