Moelleux citron amandes

 

Une recette qui a pas mal circulé sur la blogosphère,  et que j'ai voulu essayer.

Ingrédients : 3 oeufs, 40 g de farine, 40 g de poudre d'amande, 80 g de sucre roux blond de canne, 60 g de purée d'amande complète blanche, 1 cuiller à café de levure chimique, 2 citrons (zestes et jus)

 

Préchauffer le four à 170°C.

Séparer les blancs des jaunes. Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchiment. Ajouter la purée d'amande et le jus de citron en fouettant. Ajouter la farine, la levure, la poudre d'amande et les zestes.

Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange.

Verser dans  le moule carré Flexipan® de chez Demarle.

 

Enfourner pendant une vingtaine de minutes.

 

Attendre un peu pour démouler.

 

Verdict : un tout petit peu déçue compte-tenu des commentaires que j'avais lus, mais cela doit venir de mes modifications, sans aucun doute. A reprendre...

Comments

[maida]

magiquement tentant ce moelleux!!

[cathy]

J'ai testé ce gâteau et je l'ai trouvé franchement bon..j'aimerai bien savoir ce qui t'a déçue moi aussi...les photos donnent très envie pourtant...!

[Stéphanie]

En tout cas tes photos sont très belles et donnent envie !

[ml]

hum il semblerait tout à fait excellent ce gâteau !!! C'est à tester pour voir le gout citron amande . Bonne semaine
ml

[talonshautscacao]

Je n'ai jamais essayé ce gâteau mais amande et citron ça me plait bien et il a l'air moelleux tout comme Tiuscha je suis curieuse de savoir ce qui t'a déçue ?