En 2010, un job dans le culinaire!
Le début d'année est traditionnellement le temps des bonnes résolutions, des projets de changements dans sa vie privée ou professionnelle.
Vous (ou l'une de vos connaissances) aimez la cuisine, être indépendant, travailler à votre rythme en préservant votre vie familiale, avoir néanmoins un statut assimilé salarié et exercer un métier qui peut s'avérer assez lucratif... Renseignez-vous auprès de l'auteur de ce blog!.
17 juin 2008
Taboulé presque libanais au sarrasin, citron confit, pignons
Ramené du marché des brassées (n'exagérons rien quand même) de persil plat. De la coriandre au jardin. Dans le frigo, un bocal de citrons confits. Dans le placard un paquet de graines ramené d'Italie : du sarrasin..
Par ailleurs, j'adore ce qu'on appelle le "taboulé libanais", c'est-à-dire un taboulé dans lequel les herbes dominent : persil plat, coriandre.....Et bien, allons-y.
Ingrédients : graines de sarrasin, tomates, persil plat, coriandre, citrons confits, pignons, huile d'olive.
Faire cuire le sarrasin dans de l'eau bouillante pendant une vingtaine de minutes. Je n'ai pas mis de sel car les citrons confits le sont suffisamment. Egoutter et laisser refroidir.
Couper les tomates en deux, les épépiner. Couper les citrons en petits dés.
Emincer toutes les herbes.
Dans un cul-de-poule, mélanger tous les ingrédients. Arroser d'huile d'olive. Monter en cercle.
C'est frais, léger...
Commentaires
Je suis fan des taboulés, et le tien me donne très envie d'en manger.
Au fait, toi qui ne cherchais plus mon blog, j'en ai commencé un. Si ce n'est pas un esprit de contradiction ça...
Bonne journée.
Bises
Ton taboulé a l'air très bon, je note la recette ça change de la traditionnelle... 
Hum, j'aime beaucoup cette recette, très colorés et aromatique. Je n'aime pas trop le tabouleh de semoule et j'opte souvent pour du quinoa, la prochaine fois je tenterai cette version !
Il va falloir que je trouve ces graines. Bonne excuse pour un petit séjour en Italie que j'adore!
Très tentant : ça a l'air super frais et tes ingrédients doivent se marier à merveille...
C'est frais, léger.... et super beau, surtout!! Je n'avais jamais vu de sarrasin sous cette forme avant.
Super, l'idée du sarrasin pour changer du boulghour! Et avec plein d'herbes fraiches, un vrai régal!
c'est très frais et avec de belle couleurs en plus
C'est vrai que ça a l'air très frais ... et très joli ! J'adore le goût du sarrasin en plus !
Une façon originale de présenter le taboulé. J'aime beaucoup le sarrasin, il doit donner un bon gout....
Manue
C'est frais, léger et certainement très bon...avec le sarrazin et les herbes, ça doit être très savoureux!
Une très belle assiette que tu nous présente là, ça fais bien longtemps que je n'ai mangé de taboulé,çà me donne envieeeeeeeeee de te piquer ton assiette
C'est joli!!! odorant, si, si... et cela me donne plein d'idées, merci!!
Comme toi, j'adore le taboulé Libannais, avec toutes ses herbes. Je n'ai jamais acheté de citrons confits, et c'est une bonne idée, que je vais adopter. Très agréable, et joli a regarder... j'ose imaginer a la dégustation.
Bisous, Marie
Très joli ! Demain, à mon tour mais détourné mais pas esthétique pour un sou !
je ne connais pas le taboulé libanais mais j'aime bien quand les herbes dominent. Toujours très bien présenté ton plat. Bonne journée
Très original ce taboulé et ultra parfumé !
bonjour,
Au fait, je t’ai taguée, si tu veux jouer le jeu, rendez-vous sur mon blog .
J'adore le vrai taboulé libanais je pense que j'aimerais celui-là!j'aime bcp ton blog mais apparemment je ne suis pas la seule!
j'adore varier les céréales : ton taboulé au sarrasin est une superbe alternative!
Superbe, ton taboulé bien frais ! 
)
Il est magnifique ce taboulé ! bravo
Je vais passer en magasin bio voir si ces graines sont en stock car, en bonne bretonne,j'adore la saveur du sarrasin.
J'aime beaucoup ta recette, très vitaminée!
Bonne soirée
Miam, je m'invite!
J'aime beaucoup le taboulé, le tien est particulièrement appétissant !
Bonne soirée.
Un plat plein de saveurs et bien frais, c'est très tentant !!
J'imagine que ce taboulé devait être délicieux, en plus la présentation est superbe.
j'ai hâte d'aller en Italie faire le plein de bien de petites bonnes choses.
BIZZZ, JO
PS: merci beaucoup, je viens de recevoir les fiches gourmande de mon siphon, cela aurait été dommage de ne pas les avoir, WOUAH!!! il y a pleins de bonnes recettes, encore MILLE MERCI, BISE,
J'ai fait un taboulé hier soir beaucoup plus classique. Le tien, c'est... un voyage à lui tout seul! Bonne idée le sarrasin. Je vais essayer!
Quel magnifique taboulé! Mais je le prendrais sans les tomates.
qu'est-ce que j'aime ça moiaussi! C'est ce que je prends toujours en entrée dans mon resto libanais!
J'adore ton "presque"!
je suis fan de cuisine libanaise
bonne journée
bises
Voilà un taboulé qui apporte plein de soleil à table. Utiliser des graines de sarrasin est une bien bonne idée. Je te la pique...à condition toutfois que je trouve cette graine...bises
quel fraicheur, j'adore le taboulé
J'aime beaucoup ta recette, elle va sans doute me réconcilier avec le sarrasin, qui peut avoir un goût un peu fort si on le cuisine seul !
Bisous,
Chris
J'adore le taboulé mais pas du tout le sarrazin
Par contre ta presentation est magnifique
Je ne connais pas cette version du sarrasin, à tester donc car j'apprécie toujours quelques graines au milieu d'un taboulé d'herbes!
Cette version est superbe!
Idem, la version tout aux herbes est ma préférée!
Cette première photo me met en appétit et ppourtant il est plutot l'heure d'aller se coucher
Je vais le faire ce taboulé, c'est certain.
les proportions
Elle a l'air super ta recette mais quelles sont les proportions ??
Merci
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