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En 2010, un job dans le culinaire!

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22 mai 2008

Muffins chocolat épicé coeurs gélifiés poivrons/gingembre/piment

  Muffins_chocolat_poivron_019

J'ai trouvé au marché de jolis poivrons oranges, je voulais aussi utiliser les épices gentiment envoyées par l'Etal des épices ainsi que les billes de Xopolili ramenées de Tain l'Hermitage...

alors pourquoi pas ne pas envoyer à Guylaine un muffin au chocolat épicé et coeur de poivrons au piment du Mexique pour le

Edit : cette recette est arrivée 3ème. Merci à ceux et celles qui l'ont plébiscitée.

Ingrédients pour les muffins au chocolat : 60 g de sucre, 150 g de farine, 1 cuiller à soupe de cacao amer en poudre, 1 cuiller à café de levure, 1 pincée de sel, 1 oeuf, 12 cl lait, 40 g de beurre, 70 g de billes de xocopili

  Muffins_chocolat_poivron_004

oups.. j'ai oublié le lait sur la photo..

Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le beurre et les billes de Xocopili au bain marie.

Dans un cul-de-poule, mélanger toutes les matières séches.

Dans un autre cul-de-poule, battre les oeufs. Ajouter le lait et le mélange beurre/chocolat.

Mélanger les deux préparations. Remplir les empreintes muffins Flexipan ® (Demarle) aux 3/4. Enfourner pour une vingtaine de minutes.

  Muffins_chocolat_poivron_005

Ingrédients pour la gelée de poivrons : poivrons orange, 45 g de sucre, 6 g d'agar-agar, piment du Mexique, gingembre frais râpé.

Eplucher les poivrons.

    Muffins_chocolat_poivron_001

Les blanchir. Les mixer. Prélever 150 g de pulpe. Ajouter un peu de gingembre râpé, les épices. Faire chauffer. Mélanger le sucre et l'agar-agar et incorporer à la purée de poivrons chauffée. Porter l'ensemble à ébullition. Utiliser immédiatement.

Retourner les muffins et creusez des cavités avec le vide-pommes.

  Muffins_chocolat_poivron_008

Garnir ces cavités de gelée de poivrons chaude.

  Muffins_chocolat_poivron_009

Envelopper de film étirable et stocker.

   Muffins_chocolat_poivron_015

Posté par cuisineplurielle à 09:00 - recettes sucrées - Commentaires [64] - Permalien [#]

Commentaires

    Waow! Surlecutée, la Cath!
    Bises
    Cath

    Posté par Caro, 22 mai 2008 à 09:21
  • dsl, c'était moi au dessus!
    Cath

    Posté par lacath, 22 mai 2008 à 09:22
  • Waw dominique c'est une très très belle recette digne d'un grand chef, magnifique composition, une recette très bien élaborée. Bravo

    Posté par noufi, 22 mai 2008 à 10:02
  • Je suis vraiment impressionnée ! le mariage peu probable du chocolat et du poivron..... et bien franchement réussi et vraiment des muffins époustouflants !

    Bravo !

    Posté par floso, 22 mai 2008 à 11:33
  • Intéressant pour les papilles, je serai curieux de goûter ça

    Posté par cooling, 22 mai 2008 à 11:43
  • superbe idée. bisous@+

    Posté par kkiki chris, 22 mai 2008 à 11:44
  • les photos sont très appétissant,

    très belle reussite

    bises bonne journée

    Posté par salma82, 22 mai 2008 à 11:51
  • Cette idée de coeur gélifié au agar dans un gateau me trottait depuis un petit moment dans la tête sans concrétiser et en me demandant un peu comment j'allais m'y prendre...je vois que tu l'as fait en plus avec des parfums que j'adore...ça me donne envie d'essayer...merci!

    Posté par Célaie, 22 mai 2008 à 12:00
  • Ils ont l'air excellents!

    Posté par Lisanka, 22 mai 2008 à 12:29
  • c'est la première fois que je vois ça et je suis impressionnée et forcément j'ai une brusque envie de manger des muffins ravageurs au piment poivron.

    Posté par marie, 22 mai 2008 à 12:35
  • Surprenant mais intéressant!!!!
    Bises
    Nathalie

    Posté par Nathalie, 22 mai 2008 à 13:11
  • Quelle idée originale !

    Posté par Flo, 22 mai 2008 à 13:33
  • splendide! et la présentation est à la hauteur de l'originalité! Ton blog est magnifique

    Posté par loloparis, 22 mai 2008 à 13:53
  • recette haute en couleur et originale bravo patmamy

    Posté par patmamy, 22 mai 2008 à 13:55
  • C'est très original, mais avec les poivrons sucrés et épicés et le chocolat je suis certaine que ce muffin me plairait.

    Posté par michette, 22 mai 2008 à 14:28
  • en voilà des muffins originaux!

    Posté par sam's cook, 22 mai 2008 à 15:06
  • Ils sont vraiment très beaux, et les goûts que tu associes sont osés mais ils me tentent beaucoup! Bravo, le résultat est superbe!

    Posté par Pascale (ivS), 22 mai 2008 à 15:29
  • Ils sont extras ces muffins, quelle couleur ! Et quelle recette originale !

    Posté par verof31, 22 mai 2008 à 16:17
  • ca change vraiment de tous les muffins que je connais, bravo!!

    Posté par maida, 22 mai 2008 à 16:41
  • voilà une saveur très intriguante, mais j'imagine que ça doit être super bon! Bravo pour l'originalité

    Posté par nath, 22 mai 2008 à 17:50
  • quelle bonne idee..

    Posté par sophie, 22 mai 2008 à 19:04
  • Alors là bravo, en plus d'être magnifique, je suis intriguée et attirée par cette délicieuse alliance!!

    Posté par Frijoles, 22 mai 2008 à 19:16
  • wahooo

    c'est super original, je n'ai encore jamais essayé le chocolat de cette façon...donc j'ai plus qu'a m'y mettre

    Posté par ceci, 22 mai 2008 à 19:36
  • Sincèrement, je ne crois pas que je vais te suivre, je ne vais pas oser! Je ne suis pas assez poivron et assez sucré/ salé pour cela. Bises

    Posté par provence, 22 mai 2008 à 19:52
  • super résultat, j'aime bien l'idée du vide pomme

    Posté par Océane, 22 mai 2008 à 20:45
  • Des petits muffins très originaux et si mignons !
    Bonne soirée
    paola

    Posté par paola, 22 mai 2008 à 20:51
  • rooooooooo succulentissime tes petits muffins

    Posté par talonshautscacao, 22 mai 2008 à 21:54
  • Très jolies ces couleurs et très originale comme idée !

    Posté par Chris, 22 mai 2008 à 22:10
  • Je connais le chocolat et le piment d'espelette mais pas avec le poivron, je note l'astuce du vide pommes pour le muffin excellente idée, je note merci à toi
    bises

    Posté par anna82, 23 mai 2008 à 01:23
  • Que c'est original!!!!!
    Tes photos sont très tentantes et tu as réussi à réveiller ma curiosité...

    Posté par Virginie, 23 mai 2008 à 06:01
  • C'est super original mais je n'aime pas les poivrons

    Posté par PHILO, 23 mai 2008 à 08:23
  • quelle association !! c'est magnifique à regarder et surement très gourmand au palais, j'adore vraiment cette idée, je retiens !!

    Posté par lynou, 23 mai 2008 à 09:11
  • ils sont superbes et pleind 'originalité!!!

    Posté par labas, 23 mai 2008 à 10:58
  • Hummm quelle originalité...
    Bravo c'est super réussis.

    Bises et bonne journée
    Leila

    Posté par Leila, 23 mai 2008 à 11:27
  • Très original !
    Bises
    Math

    Posté par math, 23 mai 2008 à 13:07
  • Vraiment très originaux ces petits muffins.........avec une association de saveurs surprenante !!!!!!!!!
    A bientôt

    Posté par Sandrine, 23 mai 2008 à 13:14
  • Ta recette m'intrigue beaucoup ! Chocolat et épices, j'adore ! Mais avec des poivrons je n'ai jamais essayé du coup tu m'as donné une furieuse envie de tester ça ! Par contre je risque d'avoir un peu de mal à faire le petit trou ! avec un couteau peut-être ?!

    Posté par olea, 23 mai 2008 à 15:13
  • Je voudrais bien tester ce mariage de saveurs ,tu as aimé ? Super originaux tes muffins ,bravo !!

    Bonne journée...

    Posté par marie, 23 mai 2008 à 16:03
  • Ce mariage de goûts m'attire et me donne envie d'en faire cette superbe recette...

    Posté par mc, 23 mai 2008 à 16:49
  • Je suis admirative devant ce travail.
    Très belle recette, riche en goûts et en couleurs.
    Ouah!! Beau travail

    Posté par Sab, 23 mai 2008 à 18:22
  • alors là je suis sckotchée devant cette imagination !

    Posté par frederique, 23 mai 2008 à 19:04
  • Tu oses toujours des associations qui m'interpellent! pour ça aussi, j'aime venir me promener sur tes pages

    Posté par valka, 23 mai 2008 à 20:48
  • alors là j'avoue que je suis très curieuse de connaitre l'effet de ce mélange de saveur ...c'est pas un peu aphrodisiaque tout ça ???????????

    Posté par yayoune, 23 mai 2008 à 21:17
  • C'est beau

    Oh que j'adore le tout et c'est superbe...en plus j'aime ce coté d'épices qui font toute la différence..je me note le tout...comme la période des invitations se fait dense chez moi..et cela plaira beaucoup.

    Posté par eleonora, 23 mai 2008 à 21:56
  • Alors là c'est le plus étrange mélange que je n'avais vu depuis longtemps et tu sais quoi en plus il me fait bien envie !

    Posté par Dorian, 23 mai 2008 à 22:51
  • Très belle participation ! je suis ravie par cette recette le mariage de ces ingrédients m'intriguent u peu tout de même par contre pour le mariage des couleurs j'adhère complètement, bravo et bon wekk end !

    Posté par Marie-Thé, 24 mai 2008 à 08:59
  • ben dis donc c'est osé!!!!!je vais me contenter d'imaginer le gout car je sais que je suis beaucoup moins téméraire que toi au niveau des mélanges de saveur!!intriguant tout ça....

    Posté par newblog, 24 mai 2008 à 12:21
  • poivron chocolat... ces muffins sont très beau, l'idée du petit coeur épicé est aussi poétique que gourmande... j'aime beaucoup...

    Posté par les chéchés, 24 mai 2008 à 13:49
  • C'est super beau!!! Les couleur en plus sont tellement bien choisies! magnifiques photos!

    Posté par mel, 24 mai 2008 à 20:45
  • Sacrément original, dis donc! Il fallait y penser! Bravo!

    Posté par plume_d_argent, 24 mai 2008 à 21:34

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