Ca y est le jeu du légume-vedette autour de la rhubarbe est fini.
Vous trouverez le récapitulatif ICI. Bonne lecture.
22 mai 2008
Muffins chocolat épicé coeurs gélifiés poivrons/gingembre/piment
J'ai trouvé au marché de jolis poivrons oranges, je voulais aussi utiliser les épices gentiment envoyées par l'Etal des épices ainsi que les billes de Xopolili ramenées de Tain l'Hermitage...
alors pourquoi pas ne pas envoyer à Guylaine un muffin au chocolat épicé et coeur de poivrons au piment du Mexique pour le
Edit : cette recette est arrivée 3ème. Merci à ceux et celles qui l'ont plébiscitée.
Ingrédients pour les muffins au chocolat : 60 g de sucre, 150 g de farine, 1 cuiller à soupe de cacao amer en poudre, 1 cuiller à café de levure, 1 pincée de sel, 1 oeuf, 12 cl lait, 40 g de beurre, 70 g de billes de xocopili
oups.. j'ai oublié le lait sur la photo..
Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le beurre et les billes de Xocopili au bain marie.
Dans un cul-de-poule, mélanger toutes les matières séches.
Dans un autre cul-de-poule, battre les oeufs. Ajouter le lait et le mélange beurre/chocolat.
Mélanger les deux préparations. Remplir les empreintes muffins Flexipan ® (Demarle) aux 3/4. Enfourner pour une vingtaine de minutes.
Ingrédients pour la gelée de poivrons : poivrons orange, 45 g de sucre, 6 g d'agar-agar, piment du Mexique, gingembre frais râpé.
Eplucher les poivrons.
Les blanchir. Les mixer. Prélever 150 g de pulpe. Ajouter un peu de gingembre râpé, les épices. Faire chauffer. Mélanger le sucre et l'agar-agar et incorporer à la purée de poivrons chauffée. Porter l'ensemble à ébullition. Utiliser immédiatement.
Retourner les muffins et creusez des cavités avec le vide-pommes.
Garnir ces cavités de gelée de poivrons chaude.
Envelopper de film étirable et stocker.
Commentaires
Waow! Surlecutée, la Cath!
Bises
Cath
dsl, c'était moi au dessus!
Cath
Waw dominique c'est une très très belle recette digne d'un grand chef, magnifique composition, une recette très bien élaborée. Bravo
Je suis vraiment impressionnée ! le mariage peu probable du chocolat et du poivron..... et bien franchement réussi et vraiment des muffins époustouflants !
Bravo !
Intéressant pour les papilles, je serai curieux de goûter ça :)
superbe idée. bisous@+
les photos sont très appétissant,
très belle reussite
bises bonne journée
Cette idée de coeur gélifié au agar dans un gateau me trottait depuis un petit moment dans la tête sans concrétiser et en me demandant un peu comment j'allais m'y prendre...je vois que tu l'as fait en plus avec des parfums que j'adore...ça me donne envie d'essayer...merci!
Ils ont l'air excellents!
c'est la première fois que je vois ça et je suis impressionnée et forcément j'ai une brusque envie de manger des muffins ravageurs au piment poivron.
Surprenant mais intéressant!!!!
Bises
Nathalie
Quelle idée originale !
splendide! et la présentation est à la hauteur de l'originalité! Ton blog est magnifique
recette haute en couleur et originale bravo patmamy
C'est très original, mais avec les poivrons sucrés et épicés et le chocolat je suis certaine que ce muffin me plairait.
en voilà des muffins originaux!
Ils sont vraiment très beaux, et les goûts que tu associes sont osés mais ils me tentent beaucoup! Bravo, le résultat est superbe!
Ils sont extras ces muffins, quelle couleur ! Et quelle recette originale !
ca change vraiment de tous les muffins que je connais, bravo!!
voilà une saveur très intriguante, mais j'imagine que ça doit être super bon! Bravo pour l'originalité
quelle bonne idee..
Alors là bravo, en plus d'être magnifique, je suis intriguée et attirée par cette délicieuse alliance!!
wahooo
c'est super original, je n'ai encore jamais essayé le chocolat de cette façon...donc j'ai plus qu'a m'y mettre
Sincèrement, je ne crois pas que je vais te suivre, je ne vais pas oser! Je ne suis pas assez poivron et assez sucré/ salé pour cela. Bises
super résultat, j'aime bien l'idée du vide pomme
Des petits muffins très originaux et si mignons !
Bonne soirée
paola
rooooooooo succulentissime tes petits muffins
Très jolies ces couleurs et très originale comme idée !
Je connais le chocolat et le piment d'espelette mais pas avec le poivron, je note l'astuce du vide pommes pour le muffin excellente idée, je note merci à toi
bises
Que c'est original!!!!!
Tes photos sont très tentantes et tu as réussi à réveiller ma curiosité...
C'est super original mais je n'aime pas les poivrons
quelle association !! c'est magnifique à regarder et surement très gourmand au palais, j'adore vraiment cette idée, je retiens !!
ils sont superbes et pleind 'originalité!!!
Hummm quelle originalité...
Bravo c'est super réussis.
Bises et bonne journée :D
Leila
Très original !
Bises
Math
Vraiment très originaux ces petits muffins.........avec une association de saveurs surprenante !!!!!!!!!
A bientôt
Ta recette m'intrigue beaucoup ! Chocolat et épices, j'adore ! Mais avec des poivrons je n'ai jamais essayé du coup tu m'as donné une furieuse envie de tester ça ! Par contre je risque d'avoir un peu de mal à faire le petit trou ! avec un couteau peut-être ?!
Je voudrais bien tester ce mariage de saveurs ,tu as aimé ? Super originaux tes muffins ,bravo !!
Bonne journée...
Ce mariage de goûts m'attire et me donne envie d'en faire cette superbe recette...
Je suis admirative devant ce travail.
Très belle recette, riche en goûts et en couleurs.
Ouah!! Beau travail
alors là je suis sckotchée devant cette imagination !
Tu oses toujours des associations qui m'interpellent! pour ça aussi, j'aime venir me promener sur tes pages
alors là j'avoue que je suis très curieuse de connaitre l'effet de ce mélange de saveur ...c'est pas un peu aphrodisiaque tout ça ???????????
C'est beau
Oh que j'adore le tout et c'est superbe...en plus j'aime ce coté d'épices qui font toute la différence..je me note le tout...comme la période des invitations se fait dense chez moi..et cela plaira beaucoup.
Alors là c'est le plus étrange mélange que je n'avais vu depuis longtemps et tu sais quoi en plus il me fait bien envie !
Très belle participation ! je suis ravie par cette recette le mariage de ces ingrédients m'intriguent u peu tout de même par contre pour le mariage des couleurs j'adhère complètement, bravo et bon wekk end !
ben dis donc c'est osé!!!!!je vais me contenter d'imaginer le gout car je sais que je suis beaucoup moins téméraire que toi au niveau des mélanges de saveur!!intriguant tout ça....
poivron chocolat... ces muffins sont très beau, l'idée du petit coeur épicé est aussi poétique que gourmande... j'aime beaucoup...
C'est super beau!!! Les couleur en plus sont tellement bien choisies! magnifiques photos!
Sacrément original, dis donc! Il fallait y penser! Bravo!
quelle bonne idée ! j'adore cette association de saveur. Et grand merci pour l'astuce du fourrage
C EST TRES JOLI ET TRES CURIEUX CETTE ASSOCIATION ! A+
WOW, très imaginatif tout ça! Peux-tu me dire combien de poivron tu avais avec ces quantités de sucre et d'agar-agar?
Un mélange surprenant et imprévisible c'est ce qui fait le charme de ta recette, merci pour ta participation !
Je le note ce muffin qui me plaît beaucoup ! originalité et parfums corsés....
De loin le plus beau muffin que j'ai rencontré ! idée originale du petit creux et mélange de saveurs insolite qui suscite l'envie de goûter !
J'aime beaucoup l'association chocolat-poivron : je prends ! Et "creuser des cavités" dans les muffins, ça je n'y aurai pas pensé ;-)
Ils sont super originaux tes muffins!
Vraiment hot!
quelle véritable découverte... je ne connaissais pas ce trio...
En fait, je suis plutot terre à terre et les mélanges me font un peu peur...
j'adore ces couleurs chaudes!
décidement plus je viens sur ton blog ..plus je suis impressionnée et interessée pr essayer tes recettes originales et appétissantes BRAVO !!!!
merci
ansophil
très bon !! eh oui je me suis lancée et j'ai réussie à faire ces muffins originaux et épicés au coeur tendre lui aussi épicé..
merci de tes superbes recettes
bonne soirée
ansophil
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