Chaussons à la fondue d'échalotes et curry + Drôme provencale

19 mai 2008

Chaussons à la fondue d'échalotes et curry + Drôme provencale

Un apéritif à préparer avec entre autre, une recette que nous avions eu l'occasion de proposer sur notre stand à la Foire de Lyon en mars 2006, c'est dire si elle a été faite et refaite depuis...

Ingrédients : une pâte feuilletée, un peu d'huile d'olive, deux échalotes émincées, une pointe de curry, un jaune d'oeuf pour la dorure.

Dans une poêle, faire fondre les échalottes dans un peu d'huile. Ajouter le curry (les quantités varient selon le goût de chacun).

Découper à l'emporte-pièce des cercles dans la pâte feuilletée. Mettre une petite quantité de fondue d'échalottes sur la moitié du cercle.

Refermer comme un chausson. Bien appuyer sur les bords pour fermer.

Badigeonner avec du jaune d'oeuf.

Faire cuire au four une dizaine de minutes à 180°C.

Et puis ce week-end fut aussi l'occasion d'une petite ballade en Drôme provençale sur les traces de l'art roman.

Le premier arrêt fut Beaumes de Venise et en premier lieu Notre Dame d'Aubune, charmante petite église située sur un petit promontoire à la sortie de la ville.

Le long du chemin, un câprier, en bouton et en fleurs.

Puis un petit tour à Vaison la Romaine. Nous avons délaissé les vestiges antiques, quoi que..au chevet de la cathédrale, on trouve des pierres de remploi de l'époque romaine...

Le cloître daté du XIIème siècle de la cathédrale Notre Dame de Nazareth de Vaison, recèle des trésors de sculptures.

Des châpiteaux finement ouvragés..

D'élégantes arcatures...

Des traces de trépan un peu partout..

Puis un petit tour du côté de Saint Restitut en remontant vers le Nord, pour voir la chapelle du Saint Sépulcre.

Au détour des ruelles, le village offre de belles surprises..

Une bonne partie de notre périple fut placée sous le signe d'UGO... tailleur de pierre dont la marque de tâcheron émaille quelques monuments des environs.