19 mai 2008
Chaussons à la fondue d'échalotes et curry + Drôme provencale
Un apéritif à préparer avec entre autre, une recette que nous avions eu l'occasion de proposer sur notre stand à la Foire de Lyon en mars 2006, c'est dire si elle a été faite et refaite depuis...
Ingrédients : une pâte feuilletée, un peu d'huile d'olive, deux échalotes émincées, une pointe de curry, un jaune d'oeuf pour la dorure.
Dans une poêle, faire fondre les échalottes dans un peu d'huile. Ajouter le curry (les quantités varient selon le goût de chacun).
Découper à l'emporte-pièce des cercles dans la pâte feuilletée. Mettre une petite quantité de fondue d'échalottes sur la moitié du cercle.
Refermer comme un chausson. Bien appuyer sur les bords pour fermer.
Badigeonner avec du jaune d'oeuf.
Faire cuire au four une dizaine de minutes à 180°C.
Et puis ce week-end fut aussi l'occasion d'une petite ballade en Drôme provençale sur les traces de l'art roman.
Le premier arrêt fut Beaumes de Venise et en premier lieu Notre Dame d'Aubune, charmante petite église située sur un petit promontoire à la sortie de la ville.
Le long du chemin, un câprier, en bouton et en fleurs.
Puis un petit tour à Vaison la Romaine. Nous avons délaissé les vestiges antiques, quoi que..au chevet de la cathédrale, on trouve des pierres de remploi de l'époque romaine...
Le cloître daté du XIIème siècle de la cathédrale Notre Dame de Nazareth de Vaison, recèle des trésors de sculptures.
Des châpiteaux finement ouvragés..
D'élégantes arcatures...
Des traces de trépan un peu partout..
Puis un petit tour du côté de Saint Restitut en remontant vers le Nord, pour voir la chapelle du Saint Sépulcre.
Au détour des ruelles, le village offre de belles surprises..
Une bonne partie de notre périple fut placée sous le signe d'UGO... tailleur de pierre dont la marque de tâcheron émaille quelques monuments des environs.
Ces marques de tailleurs de pierre envahissent les parois de la très belle cathédrale de Saint-Paul-Trois Châteaux.
Cette cathédrale présente un bel ensemble de sculptures..
La façade est pleine de surprises...
et on découvre à l'intérieur un remarquable ensemble de peintures.
Une bien belle journée...
Commentaires
http://www.provencesansgluten.com
Je mets cette idée de côté pour des invités "avec gluten" car j'adore! Je viens de réaliser (et vais la publier dans les prochains jours) ta recette de roulé epinards boursin saumon fumé : UNE REUSSITE!
Bises et merci.
si, simple et si mignons ces petits feuilletés !! j'adore !
Très bonne idée pour l'apéro ces petits chaussons j'aodre les échalotes en plus !!
Ils sont adorables!
Fort simple mais qui me convient parfaitement !
Quelle idée originale pour l'apéro!!!
Bises
Nathalie
Que des belles choses!
Une des plus belles villes que j'ai pu apprécier en vacances ! Et à Vaison, j'ai aussi un excellent souvenir de restaurant! Mais je dois avouer que ta recette du jour me plaît bien aussi
tres bonnes idées ces petits chausson pour l'apero ca change des cacahuetes...et tres belles photos merci de nous avaoir fait partagé ta balade
Appétissantes avec la touche du curry. Belles photos
J'ai testé ta recette de tartelette à la gelée de fruits rouges en ajoutant un peu de mousse au chocolat blanc (photo sur mon blog)... c'était délicieux...
Merci beaucoup et merci aussi pour cette belle balade dans cette région que je ne connais pas.
J'adore tes petits chaussons à croquer à l'heure de l'apéro!! et merci pour cette visite illustrée et commentée!
Ta recette est très original et très apétissante.
Je te la pique, histoire d'impressionner mes amis à l'apéro. Merci pour l'idée.
Tes photos sont très reussies.
C'est encore moi,
Si tu me le permets je te mets dans liens culinaires car j'aime beaucoup ton blog.
Trop fort c'est ce que j'ai fait ce week-end avec en un peu d'oignon et d'herbes fraiches et j'en ai congelé la moitié
Parfumé au curry, j´adore!!!
Encore une fois une recette qui ma plait beaucoup! Merci! c'est toujours un plaisir de venir sur ton blog!
l'eau à la bouche ...
De belles photos et une recette bien sympa pour l'apéro
Fondue d'échalote dis tu? Mais c'est génial!! Et quelle brillance sur les chaussons!!! A craquer et à croquer!
Qu'ils sont beaux ces minis chaussons je note, ils me font vraiment envie; merci de nous faire partciciper à cette jolie balade.
Merci pour cette belle promenade et puis sympa tout plein ces petits chaussons.
Bonne journée
Ah l'art roman, toute une histoire, si tu me prends par les sentiments !
j'aime beaucoup tes petits chausson
miam,miam
Magnifique idée ces chaussons !
Très belles photos, notamment celles du cloître !
J'adore ces petits feuilletés, j'essaierais d'en faire pour un prochain apéro...
J'adooore cette région. Et j'adoooore tes petits chaussons! Je sais ce que je vais faire comme mise en bouche pour le repas de la fête des méres! Belle maman n'aime pas le curry? Oh! Comme c'est dommage...
POURQUOI J Y AI PAS PENSE PLUS TOT ? A+
Tes chaussons me tentent pour la "fête des voisins"....
je vais copier/coller ta recette. bisousà+
une bien jolie promeande que tu fais partager et tes petits chaussons sont les bienvenus pour rassasier les estomacs des marcheurs. Ils sont tout beaux, dorés à souhait...on en ferait qu'une bouchée. BIses
Quels beaux petits chaussons, ils ont l'air très bon en plus. La Drôme provençale quelle merveilleuse région. J'y suis allée il y a trois ans à Hauterive en chambre d'hôte c'était magnifique. Moi, j'habite en Belgique donc je suis souvent en manque de soleil.
Très jolis chaussons ,et superbe présentation !!
Quand aux photos ,merci de les partager avec nous...
Bonne soirée...
Des petits chaussons mignons à croquer !
Une merveilleuse balade et de très belles photos.
J'ai l'impression de voyager !
Bonne soirée
Paola
Je voulais vous demander si je pouvais mettre votre blog dans mes liens.
Echalotes et curry, pourquoi pas.
ça ne peut que me plaire car j'adore le curry!
Une excellente idée pour mes futurs apéros. Merci
Bonne journée
parfaitement dorés, je ne résiste pas!
J'aime beaucoup ta recette, elle m'a l'air trop bonne...et en plus cette petite visite est très agréable
une recette parfaite comme j'aime !
que de belles images ! un avant goût de vacances
bravo !
Simple, joli, et très appétissant...Je retiens pour mon prochain apéro...
magnifiques photos de la drôme Provençale !
Bravo pour la recette et pour la présentation!!!
Passe une bonne journée.
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