15 avril 2008
Roulé de veau aux poivrons
Il me restait de la compotée de poivrons de la terrine ratatouille/poulet/tomates confites/compotée de poivrons. D'où l'idée de réveiller une escalope de veau avec cette compotée.
Ingrédients : poivrons, oignons, huile d'olive, 1 cuiller à soupe de sucre, escalope de veau, sel, poivre
Dans une poële, faire chauffer l'huile. Faire blondir les oignons émincés. Ajouter les poivrons en lamelles, 1 cuiller à soupe de sucre et laisser compoter. Réserver.
Dans la même poêle, faire cuire la viande.
Disposer les lamelles de poivrons sur l'escalope et rouler. Fermer avec une pique de bois. Laisser au chaud.
Mixer les poivrons et les oignons restants pour former un coulis.
Dresser sur assiette.
Commentaires
J'adore les poivrons, et ce petit coulis, mmmm!
A quand un jeu rouge tomae-poivron alors? :-)))
Bises:)
Très jolie présentation. Je ne mange pas souvent de veau mais là ça me donne des idées!
hummmm, tres jolie
je te pique
Cette roulade me parait excellente! Merci pour l'idée!
Veau/poivrons ......excellente recette. Je te "l'emprunte" une fois encore !
Bises
Michèle
c'est le genre de plat que j'aime beaucoup. C'est très appétissant ce mélange de rouge. Bon après-midi.
Jolie présentation pour cette recette qui m'a l'air bien délicieuse...
Extra!
une fois j'ai fait un truc du genre, avec pousses d'épinards et ricotta....mais ta version me branche mieux!
bises
valka
Rouge !
Comme c'est bien présenté ! Très visuel, ce plat :)
Chloé Clafoutis
Le poivron ? je l'aime à toutes "les sauces"
C'est super chouette!! et ça doit être pas mal bon ;P
très original comme présentation et avec les poivrons en lamelles, j'aime beaucoup
C'est super joli, je pense qu'on peut faire cette recette avec de la volaille, ça me tente beaucoup!
Très belle présentation et en plus ça al´air délicieux!!!!
Jolie la présentation et cette recette est vraiment tentante.
Pour info petit tag a ton attention !
Comme quoi avec des choses simples, on arrive à faire de magnifiques associations et assiettes !!!
J'aime beaucoup la présentation, mais le mélange des saveurs me plaît beaucoup aussi. Recette à faire donc...
J'aime les aliments colorés et ta recette me séduit ! bises
Hummmmm!!!
Sublime présentation sobre mais oh combien tentante!!!
Bises
Nathalie
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