07 janvier 2008
Soupe chinoise aux vermicelles et champignons noirs
Après toutes ces agapes, une envie d'un potage léger qui va me permettre d'utiliser les vermicelles et les champignons noirs directement ramenés de Pékin.
Une idée piochée sur le site de Supertoinette.
Ingrédients : 2 courgettes lavées mais non épluchées, 1,5 l d'eau, un cube de bouillon de volaille, 150 g de fèves surgelées, 15 g de champignons noirs séchés, 10 g de vinaigre de riz, 15 g de sauce soja, 125 g de tofu taillé en cubes, sel, poivre, 130 g de vermicelles chinois.
Tailler les courgettes en lamelles à la mandoline.
Dans un wok, porter l'eau à ébullition avec le cube de bouillon de volaille, ajouter les légumes, les champignons. Assaisonner et ajouter les vermicelles chinois. Continuer la cuisson pendant une dizaine de minutes.
Servir brûlant.
Commentaires
Effectivement, un peu plus light et néanmoins délicieux, c'est une bonne idée après toutes ces folies.
Hummm ... Moi aussi, ça me donne envie, cette petite soupe bien saine et parfumée !
Une belle soupe! Légère et succulente!
Bises,
Rosa
le bol viens aussi de là-bas? une soupe à alterner avec les galettes des rois top caloriques!
Une soupe-plaisir légère et exotique! Et j'adore le bol, il est vraiment joli :o)
J'aime beaucoup les champignons noirs donc je me laisserais bien tenter par ta soupe!
Tu reviens de Pekin ? Quelle chance ! c'est une bonne idée cette soupe, moi aussi j'ai envie de plats plus légers, surtout ma balance sur laquelle je n'ai pas encore osé poser le pied.
Bonne journée,
Je suis une adepte de la soupe chinoise.....!
J'adore ce genre de soupe et tes photos sont superbes!
Forcément c'est un plat de circonstance, mais, à choisir ... je prendrais plutôt la Bûche chocolat, marrons, pommes, caramel. On ne se rafait pas !
bonsoir; avec un peu de retard je te souhaite une bonne année, mes meilleurs voeux pour l'an 2008, et bonne continuation;
Bonjour,
Voilà une petite soupe comme je les aime, après les fêtes !
Cordialement
Anne - les Jardins de Pomone
Quel joli bol exotique et tellement délicieux et parfumé !
j'appréci beaucoup les soupes chinoises et la tienne me donne très envie!!
a bientôt
Elle me plaît bien cette soupe. Tout ce qu'il me faut en ce moment.
Les photos, la vaisselle, la recette, j'aime tout!
...Sauf le tofu ;D
Sans hésitation je m'invite autour de ce bouillon comme là-bas!! les champi noirs j'adore!!
Ou?
Couocu,
J'aurais aimé savoir ou trouves tu tout ton matereils de cuisine, comme les moules...Tu travailles dans la restauration?
Enfin j'espere que tu pourras me donner une adresse soit web ou ailleurs!
Bisous.
J'ai tous les ingrédients à la maison, je pourrais essayer!
Humm,une bonne soupe chinoise!!
Bises
Nathalie
oh les jolis bols ! ça me donnerait presque envie de cette soupe ! ce n'est pas trop " fade et gélatineux " les vermicelles chinois ?
J'aime bien ta soupe chinoise. Par rapport à d'autres recettes, elle m'a l'air assez rapide à faire et surtout succulente.
Ne m'en veux pas, mais avant ta soupe je remarque le bol, trèèèès beau!
Et puis en retard, mais pas encore trop, je te souhaite une année riche en bonheurs et saveurs à toi et ta famille...
j'adore ces soupes asiatiques miam !
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