En 2010, un job dans le culinaire!
Le début d'année est traditionnellement le temps des bonnes résolutions, des projets de changements dans sa vie privée ou professionnelle.
Vous (ou l'une de vos connaissances) aimez la cuisine, être indépendant, travailler à votre rythme en préservant votre vie familiale, avoir néanmoins un statut assimilé salarié et exercer un métier qui peut s'avérer assez lucratif... Renseignez-vous auprès de l'auteur de ce blog!.
17 décembre 2007
Coque chocolat griottes et cartographie des blogs
Une recette festive et simple associant ganache mousseuse, griottes à l'eau de vie et compotée de griottes.
Ingrédients pour la coque : 200 g de chocolat noir de couverture
Faire fondre le chocolat au bain-marie (ou micro-ondes pour ceux et celles qui maîtrisent).
Avec un pinceau, tapisser les empreintes de chocolat fondu. Faire prendre au froid. Remettre des couches si nécessaire. Laisser cristalliser.
Ingrédients pour la ganache : 350 g de chocolat de couverture, 25 cl + 25 cl de crème liquide entière.
Faire chauffer la crème liquide et la verser en trois fois sur le chocolat. La chaleur de la crème va faire fondre le chocolat. On obtient une préparation lisse et brillante. Laisser refroidir.
Fouetter les 25 cl de crème restants. Ajouter en plusieurs fois à la ganache et mélanger délicatement.
Disposer un peu de ganache mousseuse dans les coques durcies. Mettre au milieu une griotte à l'eau de vie.
Finir de remplir avec la ganache mousseuse. Lisser. Faire prendre au froid.
Ingrédients pour la compotée de griottes : griottes surgelées, sucre glace
Faire chauffer quelques griottes avec du sucre glace jusqu'à obtenir une compotée.
Disposer la coque sur un lit de compotée de griottes.
Le point sur la cartographie de la blogosphère
Où en sommes-nous après 15 jours du lancement du jeu?
D'abord un grand merci à celles (rien du côté de la gent masculine) qui ont répondu. A ce jour près de 80 réponses, de la Russie aux USA, de la Belgique à l'Afrique du Nord, plus de 30 départements français représentés (mais où donc habitent les autres bloggeurs?)... Aucun département ne peut prétendre monter une équipe de rugby, certains peuvent faire une partie de tennis mais un seul jouer en double....
Au vu des commentaires, on a l'impression que l'idée plait... Je souhaiterais publier un premier "annuaire/carte" courant janvier, afin que les voisines puissent éventuellement se souhaiter la bonne année autrement que virtuellement (on a, paraît-il, tout le mois de janvier pour envoyer ses voeux).. donc à vos plumes, cela prend un quart d'heure à peine... pour les photos si vous êtes débordées, vous pouvez toujours piocher sur le web et remplacer la photo quand vous aurez plus de temps... Pensez que, vu le nombre de blogs culinaires (plus de 800), vous risquez de passer à côté de rencontres fort sympathiques. Il y a des régions dans lesquelles aucune rencontre de bloggeuses n'a encore eu lieu. Grâce à cet "outil de communication", cela pourrait en être facilité. A bientôt donc....et merci.
Commentaires
Je ne raffole pas des chocolats avec de l'alccol; mais je connais quelques amateurs!
Ton dessert au chocolat me tente trop, même à cette heure.
Super ton dessert, il fait très envie.
De plus pour celles qui liront mon commentaire, je vous engage à vous référencer sur la cartographie de Dominique cela peut être vraiment ULTRA sympathique.
Bises
Ouche tes douceurs chocolatées sont superbes et font diablement envie de bon matin !
Pour la ville, perso je ne l'ai pas encore fait, je voulais des photos personnalisées de ma ville mais je ne pense pas que ce soit possible avant un bon bout de temps 
Je vais donc devoir prendre des photos du net !
Ce dessert est fabuleux! Tellement craquant
Bises,
Rosa
Promis je fais ton jeu ce soir!!!!!!!
Ton dessert est magnifique! Un très bel effet, alors que celà n'a pas l'air si compliqué! Une bonne idée...
Je craque, l'eau me vient à la bouche !!!!!!! J'aimerais bien faire des petits chocolats fourrés mais je n'ai pas de moule......
Manue
vraiment trop tentant, trop beau, trop ... trop !
Miam, en voilà une idée qu'elle est bonne ! Surtout que mes moules demi-sphères commençaient à s'ennuyer dans mon placard !
Très esthétique ce dessert en coque!
Mince j'ai oubliée de me mettre au jeu... Je m'y met tout bientot!!
du chocolat alors j'arrive !!C'est superbe!!
par contre si j'utilise les moules souples pour les chocolat je trouve qu'ils ont moins de brillant, même en tempérant correctement !! As tu une astuce? ou alors utilises tu les moules spécial chocolat en dur !
C'est absolument sublime ! Je suis admirative comme toujours !
Que c'est beau, c'est une bonne idée..
Ca donne vraiment envie
J'ai vu que le post du jeu était à 100 commentaires!! C'est super mais cela va représenter du boulot. Courage.
Ce gateau gourmand est superbe !! Un grand BRAVO !!! Et j'ai hate de decouvrir la carte des bloggeurs !!
Bisous
Jess
Je suis bluffée par ta recette! c'est superbe
c'est une version féminine, ça devient un "ma chérie" 
Je suis une choco-addict mais je n'ai encore jamais goûté à une telle association!
J'adore les desserts et encore plus ceux au chocolat! Le tien a vraiment l'air délicieux et de plus on dirait qu'il sort tout droit de chez le pâtisier tellement il est beau 
)
Une coque au chocolat bien appétissante et de belles photos. De quoi donner bien envie de ce délice !! Bonne soirée.
Comment pouvoir résister, c'est divin ! Je pense au jeu, je le fais bientôt promis !
Comme tu le dis et le montres, cette recette de coque au chocolat semble facile à réaliser, mais elle est surtout superbe, un vrai bonheur, je la garde précieusement en réserve... j'adore aussi les chocolats avec des petits fruits alcoolisés...
Pour les photos de chez moi, tu auras ça d'ici la fin de semaine, j'en ai pris ce week-end et je complèterai avec certaines du web.
Bises, à bientôt,
Une merveille ce dessert!!!
Bises
Nathalie
T'es vraiment une pro, toi !
Bises
Hélène
Trop trop belles tes coques au chocolat !!!
mmh ca me donne l'eau à la bouche!!
merci de ton commentaire sur mon blog.
a bientôt
Recherche tagliatelle rouge ?
Salut ton blog est bien simpa , bravo !
Bref je voulais te demander si tu savais ou je pourrais acheter des tagliatelles rouge si sa exciste ? Voila parce que j'ai envie de faire un plat au couleur de noel !
Répond sur mon blog de cuisine stp merci d'avance bye
http://benzo51.skyrock.com/
http://recettebenzo.canalblog.com/
ouh !! elle me plait beaucoup ta coupe de chocolat aux griottes
WOUAHHH
MAGNIFIQUE, très belle réussite, J'ADORE et comme tu dis pas difficile à faire.
crois-tu, qu'avec la crème fouettée je puisse en faire des petits-chocolats????? hum! hum!!! ou alors il me faut les laisser au frigo???.
toujours est-il.....recette, glup,glup miam,miam, MERVEILLESEMENT APPETISSANTE j'en bave devant mon écran.
A+++ JO
ce truc est à tomber!!!!!!!
C'est superbe, le prochain atelier de chocolat que tu animes dans mon coin, je viens ! La coque est parfait, j'aimerais faire ça mais je ne suis pas assez douée, ni outillée...
une vrai reussit ton jeu
Bonjour
C'est vrai que grâce a ton jeu j'ai pu faire ma petite carte des blogs que je visite le plus.
@ bientôt et bonne fête de fin d'année a toi et ta famille
hummm jolie coques de chocolat
je n'ai pas encore eu le temps de participer au jeu mais promis je m'en occupe dès mon retour d'Antibes.Je dois faire quelques photos de mon coin
)))
contenance
Bonjour,
Peux-tu me dire quelle est la contenance des empreintes demi-sphère?
Merci d'avance.
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