Ca y est le jeu du légume-vedette autour de la rhubarbe est fini.
Vous trouverez le récapitulatif ICI. Bonne lecture.
07 septembre 2007
Gaspacho de mangues à l'avocat
Quelle est la recette du gaspacho traditionnel ? : du jus de tomates, de l'oignon, des poivrons et concombres, de l'huile d'olive, du vinaigre, du sel, du poivre. Pourquoi ne pas imaginer une variante à base de fruits mais en version salée.
Ingrédients : mangues, oignon doux, avocats, oranges, huile de mangue, vinaigre d'abricot, sel, poivre, piment d'Espelette, baies roses...
Presser le jus des oranges, mixer la pulpe de mangue et l'oignon émincé avec le jus d'orange. Ajouter huile de mangue et le vinaigre d'abricot. Saler, poivrer.
Découper de petits cubes d'avocat. Les mélanger délicatement à la préparation. Saupoudrer de baies roses et de piment d'Espelette.
Commentaires
Pourquoi pas ... ca donne envie en tout cas
Mmmmh, j'adore ta recette, ce doit être un bonheur ! Je note !
ça me donne bien envie ça!
Un gaspacho extraordinaire! Très bonne idée...
J'aime beaucoup le gaspacho traditionnel mais je pense que le tien devrait me plaire aussi !
ca doit etre trop bon, original comme gaspacho
ça doit être absolument délicieux!
Quelle bonne idée! j'espère trouver de belles mangues au marché Dimanche pour pouvoir en faire.
J'aime beaucoup ta variante de Gaspacho !
Et dire qu'il y a quelques semaines, je n'aurais pas su quoi faire d'une mangue alors que c'est un trésor ... comme là.
Ce gaspacho me tente plus que le vrai ;)
Ca m'a l'air bien bon...je le ferai bientôt. Bises.
Original mangue et avocat. je note l'idée.
Chrys
Quelle création originale!!!
Encore faudrait-il mettre la main sur cette huile de mangue!
C'est vraiment creatif (comme toutes tes recettes d'ailleurs)! J'aime beaucoup, ca m'a l'air delicieux :)
très original en effet !
très original!!
Ouahou, original à souhait ! Je connaissais banane + avocat (en milk shake, ou au four...) mais manguavocat c'est nouveau pour moi :)
c'est très beau et appétissant!! biises micky
intéressant ce mélange sucré salé...il faudra que j'essaie (en solo d'abord suis pas sure que zhom veuille tenter!!!hihihi).
bisous
Très jolie photo cela donne envie. bises
Dans le même genre, en juin dernier : http://numnumbirdy.blogspot.com/2007/06/gaspacho-de-fruits-exotiques.html J'aime beaucoup ces faux gaspacho. Sur la base que tu décris, j'en décline des litres et des litres ! :)
Proportions
Cela me tente en effet -- je suis débutant en cuisine -- mais dommage que les proportions ne sont pas données dansla recette....
je suis tombée par hasard sur cette recette en passant de blog en blog. Mangue et avocat, il faut absolument que j'essaie!
Je ne connais pas cette huile de mangue et ce vinaigre d'abricot. Vraiment un gaspacho original. C'est vrai que l'avocat doit bien s'accorder avec la mangue. Merci again pour ta participation.
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