En 2010, un job dans le culinaire!
Le début d'année est traditionnellement le temps des bonnes résolutions, des projets de changements dans sa vie privée ou professionnelle.
Vous (ou l'une de vos connaissances) aimez la cuisine, être indépendant, travailler à votre rythme en préservant votre vie familiale, avoir néanmoins un statut assimilé salarié et exercer un métier qui peut s'avérer assez lucratif... Renseignez-vous auprès de l'auteur de ce blog!.
07 août 2007
Salade 100% été aux légumes grillés et pignons du jardin
Lavande a tenu compte de la trêve estivale en nous donnant un peu plus de temps pour l'édition d'été spécial légumes sur le thème de la salade.
A vrai dire, je ne suis pas si en vacances que cela, un peu absorbée par l'organisation du jeu le sucré devient salé et vice-versa... Petit rappel pour ceux et celles qui voudraient plancher sur la question. C'est facile et c'est pour le fun...Fermer la parenthèse.
Mais il n'était pas question que je laisse Lavande goûter enfin un repos bien mérité, y'a pas de raison, non mais!! donc une petite salade de plus pour son récapitulatif : une salade baignée de soleil, une salade de bord de piscine et ça c'est un clin d'oeil à Chantal.
Ingrédients : légumes du marché (courgettes, aubergines, tomates, poivrons, ail, oignons rouges), herbes à profusion (coriandre, basilic, thym...) et pignons du jardin (si, si..)
Chaque été, je fais une petite provision de pignons. Celles qui sont dans le Midi témoigneront du fort vent qui soufflait il y a quelques jours.. Ceci est parfait pour les pignons.. car ils tombent tous seuls du pin..ou alors, la pomme de pin tombe et en route pour la récolte.. le plus délicat c'est de casser la coque en épargnant le pignon proprement dit.
Revenons à nos légumes. Couper les tomates en 4, les épépiner. Les disposer sur silpat, verser un filet d'huile d'olive, de l'ail émincé, du thym frais et faire confire au four au moins 1 heure. On s'arrête avant le stade "tomate séchée".
On aura aussi fait confire des gousses d'ail avec leurs peaux.
Couper les aubergines et les courgettes en fines tranches ou tagliatelles. Les badigeonner d'huile d'olive et les faire griller. Faire de même avec les poivrons.
Disposer dans le plat avec oignon doux coupé en fines tranches, filet d'huile d'olive, pignons, ail confit en chemise, herbes fraîches...
Commentaires
Délicieuse !
Voilà une salade qui me plait beaucoup. Je n'ai jamais essayé les légumes grillés. Je dois tout avoir sous la main alors ce soir ce sera mon menu. Merci
Ta photo est superbe, j'aime beaucoup.
ce qui me fait réver, n'est pas tant la salade que le temps sur le photo et la vue. Chanceuse va!
Une salade avec en plus des pignons du jardin, je prends pour me régaler ce midi.
Bonne journée et à bientôt.
Mmmmm... Que des choses que j'aime dans cette salade!
J'adore !
Elle doit être excellente cette salade!
Mmmhhh, elle donne envie!
Tout ce que j'aime!!
j'adore
magnifique !
Tres belle salade ! Par contre, la derniere fois que j'ai essayé d'extraire des pignons de pin de mes pommes de pin, j'ai obtenu de la purée 
superbe salede photo et j'arrive pour piquer une tete dans la piscine ...ici il fait pas booooooooooo du tout...
Y a longtemps que je me demandais comment extraire les pignons de la pomme de pin, maintenant je sais! Elle est magnifique cette salade!
Superbe ta salade...que des saveurs estivales en plus...Je n'avais pas encore pensé à faire des tomates confites moi même en tout cas je vais vite m'y mettre car cela doit être excellent !
Cette salade est vraiment de saison. ET ta photo! J'ai trop envie d'un plongeon. Bon, j'apporte le rosé.
Ta salade et sûrement divine, Et devient irrésistible avec cette vue !
Chez moi c'est humide et il pleut sans arrêt :0(
Tes photos sont splendides !
Elle me plaît beaucoup ta salade, nous sommes amateurs de pignons torréfiés (passage au four 5 à 7 minutes, à l'occasion d'un gratin ou autres légumes farcis), j'en utilise souvent en cuisine. Bonnes vacances. Bises.
Belle salade dans un beau décor ))
Photo et recette me plaisent énormément.
ça c'est vraiment le genre de recette que j'adore . quelle chance les pignons du jardin !
C'est vraiment une salade magnifique, surtout dans un cadre pareil!
Bien, j'arrive pour la salade et pour piquer une petite tête ! Mais je ne viendrai pas les mains vides : mes dernières mini-tartelettes seront du voyage imprévu et surprise !
casser les pignons sans les abîmer mon activité de gosse!
OK pour passer maintenant en septembre (je n'arrive pas à t'envoyer un courriel...). Bises et bonnes vacances (sous des cieux plus cléments je crois, moi, je suis à Paris depuis hier, il n'a pas arrêté de pleuvoir, un ciel quasi noir, on se croirait au mois de novembre, brrrr...).
Jolie salade... mon mille feuille arrive rapidement.
C'est une très belle salade que j'aimerais bien mangé, hummm !
Bizzz, Alexie
Une salade a déguster en terrasse!
Mais ce ne sera pas pour moi, on a pas ton temps sniff !
Cette salade est magnifique, elle a tout pour me plaire!
coucou
je n'ai pas la piscine mais pour les légumes grillés et les pignons j'ai la mer pas loin ca compte ??? miam miam
avec des aubergines oui oui j'adoreeeeeeeeee et la tomate séchée ou confite aussi !!! bon soleil !
tes photos sont fabuleuses! Merci pour cette superbe participation!
pas honteuse toi? Tu as vu le décor de tes photos alors qu'ici on devient des grenouilles!!!! je blague, merci pour ce partage de soleil et de recette qui fleure si bon le Sud...
Je suis tout simplement accro !
Sympathique cette petite salade je crois que je vais me laisser tenter !!!
quelle belle salade!
c'est fou comme ça m'fais envie !!!
bravo c'est hyper appétissant!
Je retiens l'idée des tomates confites... Elles seront probablement présentes dans mes salades sous peu 
Arf... Ta dernière photo... Je me pâme de bonheur... Quelle vue... Quel décor... Et, en 3eme seulement, (mais bon, uniquement parce que grâce à ta recette je peux la faire alors que la vue, la piscine et le superbe deck en bois, même avec la recette je ne pourrai pas les faire)la salade... Je suis liquide devant mon écran... Je défaille...
Pas la force de t'envoyer les bisous habituels tellement je suis liquide... lol! Meuhhhhh non, pas à ce point quand même (quoi que... lol!)
Bisous
Cath
Jolie salade au bord d'une piscine de rêve! Merci pour le clin d'oeil
Hum, miam, yum ! tout ce que j'aime ! en plus, un arrière plan soleil-piscin : cela sent bon l'été !...
Superbe salade. Les pignons, c'est mon fils qui les ramasse, par jeu, pour les donner a sa maman.
Ben non, c'est uniquement, pour se les manger tranquillement !! Bises, Marie
magnifique la salade et la vue je craque
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=240220&pid=5796383
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
