Ca y est le jeu du légume-vedette autour de la rhubarbe est fini.
Vous trouverez le récapitulatif ICI. Bonne lecture.
01 août 2007
Aiguillettes de poulet au curry et ananas confit
Pour accompagner le soleil d'été une recette autour de la couleur jaune avec comme ingrédients principaux du poulet, de l'ananas et du curry.
Ingrédients : 1 ananas, QS sucre, QS curry, suprêmes de poulet, jus de citron
Préparer l'ananas confit. Tailler l'ananas en tranches, enlever la peau (ou le contraire, peu importe) et la partie centrale trop dure. On peut aussi tailler l'ananas en dés.
Faire chauffer une poêle à sec avec du sucre. Dès que le caramel commence à se former, ajouter quelques gouttes de jus de citron et faire confire les tranches d'ananas. Ajouter une pointe de curry. Egoutter et réserver le jus.
Tailler les filets de poulet en lamelles ou en dés. Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans un wok. Quand l'huile est très chaude, ajouter les dés ou lamelles de poulet. Faire dorer. Ajouter du curry. Réserver. Déglacer avec le jus d'ananas réservé.
Dresser et entourer d'un cordon de jus d'ananas au curry réduit.
Commentaires
J'adore le p'tit côté exotique de ta recette !
Tout à fait le style de plat que j'apprécie! :-)
Et quelle jolie présentation!
Ca me tente bien, c'est tout ce que j'aime!
Ananas et curry, excellente idée que je peux tester dès ce soir (ou sinon dans les jours qui viennent)!
La réducstion de jus d'ananas au curry me fait craquer!
la présentation est très chouette et la recette doit vraiment être divine...
j'adore ta recette et la présentation est vraiment très réussie ! félicitations
Super joli !
Hummm...ça a l'air succulent. J'ai reçu ma commande et je m'amuse comme une folle et joue à la "dînette"(jette un oeil à mon blog), je fais des tas de tests et le résultat est super. Ce soir j'inaugure le siphon, de l'amusement en perspective!!! J'espère que tu passes de bonnes vacances (je vois que côté cuisine, tu ne chaumes pas...). Bises.
très belle présentation!!!!
Ta présentation est originale j'aime bien ! le poulet se marie bien avec l'ananas
Mon mari me disait justement il y a quelques jours qu'il voulait mangé du poulet ! J'en prends note. Merci
J'ai oublié de dire du poulet au curry ! Qu'est-ce-que je suis distraite !
je fond de plaisir avec cette association!
je fond de plaisir avec cette association!
Ce plat doit être très bon. J'adore le mélange ananas/poulet. En plus très jolie présentation!!
Je ne suis pas trop sucré/salé mais comme d'habitude, quelle jolie présentation.
Eh, eh ! Ca j'adore !
très tentant....ça doit très bon..!!
Très joliment présenté, et totalement dans mes gouts ; certainement bientôt sur ma table.
Bises, Marie
Excellent !
Ais finalement testé hier soir, et je dois t'avouer, que ton "petit" plat est sublime.
Nous avons beaucoup aimé, ce sucré-salé, croustillant, avec les dés d'ananas caramélisés.
A refaire ! Merci. Bises, Marie
UN plat que je fais souvent, mais ta présentation est autrement plus élégante ... Je prends note ...
Bises
Hélène
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