En 2010, un job dans le culinaire!
Le début d'année est traditionnellement le temps des bonnes résolutions, des projets de changements dans sa vie privée ou professionnelle.
Vous (ou l'une de vos connaissances) aimez la cuisine, être indépendant, travailler à votre rythme en préservant votre vie familiale, avoir néanmoins un statut assimilé salarié et exercer un métier qui peut s'avérer assez lucratif... Renseignez-vous auprès de l'auteur de ce blog!.
27 juillet 2007
Mignardises orange, pistaches et miel
J'vous ai apporté des bonbons, p'tits gâteaux, car les fleurs sont plus périssables, mais les bonbons p'tits gâteaux c'est tellement bon, quoique les fleurs soient plus présentables.. chantait Jacques Brel.
Et bien ces petites friandises sont pour Catherine, au sens propre comme au sens figuré, elle sait pourquoi.
Ingrédients : 1/2 orange non traitée, 50 g de beurre très mou, 40 g de sucre, 1 oeuf, 63 g de farine, 1/3 cuiller à café de levure chimique, 1 pincée de sel, 1 cuiller à café de miel liquide, pistaches concassées, oranges confites
Prélever le zeste de l'orange et presser le jus. Réserver 1/3 de ce jus.
Dans le cul-de-poule, travailler à la maryse le beurre très mou avec le sucre. Ajouter l'oeuf et mélanger pour obtenir un mélange bien lisse. Ajouter la farine, la levure, une pincée de sel et mélanger.
Incorporez les zestes, le jus d'orange et le miel.
Verser dans les empreintes.
J'adore ces empreintes car elles sont multiformes, donc on a l'impression d'avoir une multitude de petits fours différents, à partir d'une même base, pour peu que l'on varie, parfum, décor etc....
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Décorer avec des pistaches et des zestes d'orange confites.
Enfourner pour une quinzaine de minutes à 180°C.
