En 2010, un job dans le culinaire!
Le début d'année est traditionnellement le temps des bonnes résolutions, des projets de changements dans sa vie privée ou professionnelle.
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07 juillet 2007
Fiadone sur coulis de fruits rouges
Qui dit fromage Philadelphia dit cheesecake (un exemple salé ici), qui dit brocciu dit fiadone. Comme il me restait du brocciu après la réalisation de la recette du millefeuille sardines/tomates/brocciu, le traditionnel dessert corse s'imposait.
Ingrédients : 170 g de brocciu, 2 oeufs (séparer jaunes et blancs), 30 g de sucre, 1 citron, QS fraises + sucre.
Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre. Incorporer le brocciu émietté à la fourchette. Ajouter le zeste et le jus du citron.
Monter les blancs en neige. Incorporer à la préparation précédente.
Remplir les empreintes. Enfourner 30 mn à four plutôt doux (150°C). Laisser refroidir dans le four.
Démouler et dresser sur assiette sur un lit de purée de fraises, faite en mixant des fraises et un peu de sucre.
Commentaires
Pas de billet, et ce fiadone ?
ce dessert est très très sympa!!
hummm j'adore les fiadone! le tien est trop beau!
C'est très beau! Et ne doute pas que ce doit être excelent!
Un délicieux classique!
Mmmmhhh, vraiment délicieux! Une bonne idée...
Celà doit être vraiment un délice!
tout simple, tout beau , tout bon....Que demander de plus !
Vous allez tous me prendre pour une inculte mais c'est quoi le fiadone?? Si c'est un fromage, je m'y connais très mal à ce niveau là... 
En tout cas ce dessert est très beau!
Biz
Sab
C'est trop mignon! Je n'ai encore jamais essayé le brocciu... ca doit être fameux, surtout interprété ainsi!
j'aime beaucoup le fiadone.... et présenté de cette façon, c'est irrésistible. Bises, marie
Déjà que j'adore le fiadone mais en plus avec le coulis, c'est un pur délice!
Encore une découverte! Je ne connaissais pas le fiadone, ça a l'air divin.
Vive les versions imprimables! 
Merci, et bisous!
Cath
J'en ai plusieurs versions, mais je n'ai encore jamais testé personnellement ! Je prends ta recette !
Quel très beau dessert
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