En 2010, un job dans le culinaire!
Le début d'année est traditionnellement le temps des bonnes résolutions, des projets de changements dans sa vie privée ou professionnelle.
Vous (ou l'une de vos connaissances) aimez la cuisine, être indépendant, travailler à votre rythme en préservant votre vie familiale, avoir néanmoins un statut assimilé salarié et exercer un métier qui peut s'avérer assez lucratif... Renseignez-vous auprès de l'auteur de ce blog!.
05 juillet 2007
Cake au confit de canard, noix et pistaches
Goûté ce fabuleux cake réalisé par un copain pour un pique-nique...J'ai particulièrement apprécié le moelleux du confit associé au croquant des noix et pistaches, ainsi que la pointe de piquant apporté par les cornichons.
Ingrédients : 3 oeufs, 150 g farine, 1 sachet de levure, 5 cl d'huile de pistache, 5 cl d'huile de noix, 13 cl de lait, 100 g de gruyère râpé, sel, poivre, 150 g de cuisses de confit de canard, 80 g de noix et pistaches concassées, 3 cornichons, 3 cuillères à soupe de persil.
Préchauffer le four à 180°C. Dans un cul-de-poule, mélanger oeufs et farine-levure. Incorporer les 2 huiles puis lait chaud, le gruyère râpé, assaisonner et mélanger.
Ajouter la chair de confit effilochée, les cornichons en rondelles, les noix et pistaches concassées et le persil. Verser dans un moule à cake et mettre au four 45 mn. Démouler froid et déguster tiède ou à température ambiante.
