Ca y est le jeu du légume-vedette autour de la rhubarbe est fini.
Vous trouverez le récapitulatif ICI. Bonne lecture.
01 mars 2007
Une salade, par pitié!
Après toutes les "tueries" avalées au cours de la fameuse soirée Pralines et gratons (et encore je suis partie avant la fin et sans doggy-bag, autant dire que j'ai l'impression d'en avoir goûté le dixième..), il est temps d'adopter un peu de fraich'attitude...
Et puis je n'ai encore rien dit sur certains légumes mystérieux ramenés de Rome comme ces puntarelle (il me semble que ce sont des sortes de pissenlit mais j'attends que les spécialistes se prononcent).
photo prise au marché de Campo dei Fiori à Rome. Sur l'étiquette : puntarelle capate
Quand le marché s'installe, j'ai remarqué un nombre impressionnant de femmes qui s'affairent à coté des étals pour éplucher, tailler, couper, préparer des légumes qui seront ainsi vendus "prêts à l'emploi".
Sur l'étiquette : puntarelle agretti
Bien sûr, parmi les les salades chouchou, il faut citer la rughetta (la roquette) :
Revenons à notre salade totalement made in Italy : rughetta, puntarelle, tomates séchées nature (elles sont suffisamment moelleuses pour être mangées telles quelles), parmesan taillé en boule, pignons, huile d'olive et vinaigre balsamique pour adoucir la pointe d'amertume de la roquette ...
Commentaires
A manger même au saut du lit! C'est dire comme elle est appétissante! Miam!
suzanne
Je comprend que ça doit te faire du bien!
A moi aussi, ça ferait du bien !
Comme tu dis, ça fait du bien de se mettre au vert de temps en temps!
joliiiii
Perso j'adore les salades, surtout bien assaisonnées...avec des croûtons, du fromage,...
Hmmmm, cette salade semble succulente, et les boules de parmesan sont du plus bel effet!
ouf un peu de fraicheur...je ne suis aps fan de roquette mais la puntarelle ressemble bien à des pissenlits et ça j'adore....jolie salade
J'aime beaucoup l'idée des boules de parmesan! Jolie cette salade et de la verdure ne peut pas faire mal! ;-)
Rien de meilleur que les pousses sauvages pour une salade... elles ont bcp de goût et elles sont super belles ! Mais là, plus encore, j'aime les boules de parmesan : inhabituel et très joli !
Rien de meilleur que les pousses sauvages pour une salade... elles ont bcp de goût et elles sont super belles ! Mais là, plus encore, j'aime les boules de parmesan : inhabituel et très joli !
très jolie salade , et je retiens l'idée des boules de parmesan , ça change des éternels copeaux !
et tu as raison pour la fraich'attitude , avec tout ce que l'on s'est mis sous la dent l'autre soir ...
le parmesan ainsi taille de vrais bonbons...
Une salade comme je les aime, très jolie et pleine de goût.
Ah mais que tout cela donne envie ! Et le Campo dei Fiori ... Je me sens toute nostalgique !
waaooouuwww!!
quelle superbe salade!! bises micky
mmmmh...elle me donne envie cette salade...
Tes photos sont superbes!
J'adore me préparer une grande salade le vendredi soir en rentrant du lyçée, car il y a très peu de verdure au self...:(
Campo di fiori... humm ...un marché magnifique entouré de terrasses de café où on peut déguster un des meilleurs capuccino de Rome et une profusion de légumes et de fruits et d'épices qu'est ce que j'ai envie d'y retourner merci pour ces photos
Ma belle-soeur qui est Sarde appelle la puntarelle : catalogne. La base est coupée en tronçons et est servie en salade avec des anchois.
Quant à la verdure, elle la fait cuire à la vapeur et la sert avec un filet d'huile d'olive. Un peu amer à mon goût.
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